안녕하세요. 이번에 알아볼 것은 나박김치 맛있게 담그는 법입니다. 나박김치는 시원하고 아삭한 맛이 일품인 물김치로, 기름진 음식과 함께 먹으면 속이 뻥 뚫리는 개운함을 선사합니다. 특히 명절 때 필수 반찬으로 많이 준비하는데요, 오늘은 초보자도 성공할 수 있는 나박김치 레시피를 알려드리겠습니다.나박김치 기본 재료 나박김치를 맛있게 담그기 위해서는 신선한 재료 선택이 중요합니다.주재료- 알배기배추 1개(약 800g)- 무 반개(약 800g)- 쪽파 한 줌(약 100g)- 당근 1/3개(선택사항)- 돌나물 100g(선택사항)양념 재료- 배 반개- 양파 1/4개-..

안녕하세요. 이번에 알아볼 것은 집에서도 쉽게 만들 수 있는 잔치국수 맛있게 만드는법입니다. 뜨끈한 국물에 쫄깃한 면발, 그리고 다양한 고명이 어우러진 잔치국수는 간단하면서도 든든한 한 끼가 될 수 있어요. 지금부터 차근차근 알아보겠습니다.잔치국수의 기본 재료 잔치국수를 맛있게 만들기 위해서는 기본 재료부터 알아야 합니다.주재료- 소면 200g (2인분 기준)- 멸치육수 1.1~1.2L- 애호박 1/3개- 양파 1/2개- 당근 약간- 표고버섯 2개- 달걀 1개- 물 2L (소면 삶는 용)양념장 재료- 다진 대파 3스푼- 다진 마늘 1/2스푼- 고춧가루 1스푼- 진간장 5스푼- 설..

안녕하세요. 이번에 알아볼 것은 맛있는 무말랭이무침 황금레시피입니다. 오독오독 씹히는 식감이 일품인 무말랭이무침, 밥 한 그릇이 뚝딱 비워지는 맛있는 레시피를 알려드릴게요.무말랭이는 겨울철 제철 밑반찬으로 많은 분들이 좋아하시는 반찬인데요. 오늘은 여러 황금레시피를 모아 가장 맛있게 만드는 방법을 소개해드리겠습니다.무말랭이무침 재료 - 무말랭이 200g- 쪽파 3대- 청양고추 2개- 홍고추 2개- 물엿 5큰술양념 재료- 다시마 우린 물 1/2컵(100ml)- 간장 3큰술- 멸치액젓 6~8큰술- 고춧가루 3~5큰술- 매실청(또는 매실액) 2큰술- 다진 마늘 1큰술- 통깨 1큰술- ..

안녕하세요. 이번에 알아볼 것은 가지볶음 황금레시피입니다. 집에서 간단하게 만들 수 있지만 감칠맛이 폭발하는 가지볶음 만드는 방법을 알려드릴게요.가지 고르는 법 맛있는 가지볶음을 만들기 위해서는 좋은 가지를 고르는 것부터 시작해야 합니다. 꼭지 끝이 싱싱하고 탱탱한 가지를 고르세요. 주 재료인 가지가 맛있어야 맛있는 가지볶음이 완성된답니다.재료 준비하기 필요한 재료- 가지 2~3개(약 550g)- 양파 1개(140g)- 대파 40g-..

안녕하세요. 이번에 알아볼 것은 겨울철 최고의 밑반찬, 무말랭이무침 만드는법입니다. 오독오독한 식감이 일품인 무말랭이무침, 집에서 쉽게 만들어 보세요!무말랭이무침 기본 재료 무말랭이무침을 만들기 위해 필요한 기본 재료부터 알아볼게요.주재료- 건무말랭이 100g- 쪽파 3~5줄기- 깻잎 5장 또는 건고추잎 10g (선택사항)양념 재료- 고춧가루 3~4큰술- 다진마늘 1큰술- 진간장 3큰술- 멸치액젓 2큰술- 매실청(또는 올리고당) 2~3큰술- 통깨 1큰술- 다시마육수 1컵(200ml)무말랭이 불리는 방법 ..

안녕하세요. 이번에 알아볼 것은 가리비 찜 만드는 법입니다. 제철 홍가리비로 만드는 맛있는 가리비찜, 비린내 없이 탱글탱글하게 만드는 방법을 알려드릴게요.홍가리비 특징과 제철 홍가리비는 겨울철이 제철이에요. 이 시기에는 단맛이 올라가고 살이 통통해져 맛이 가장 좋습니다. 반면 봄에 나오는 것은 비단가리비라고 해요.홍가리비는 조개류 중에서도 달큼한 감칠맛이 특징이며, 특별히 비린 맛이 강하지 않아 누구나 맛있게 즐길 수 있습니다.가리비 손질법과 해감하기 ..

안녕하세요. 이번에 알아볼 것은 무김치 맛있게 담그는 방법입니다. 집에서 직접 담그는 무김치는 시중에서 구매하는 것보다 훨씬 맛있고 건강에도 좋습니다. 오늘은 누구나 쉽게 따라 할 수 있는 무김치 레시피를 알려드릴게요.무김치 재료 준비하기 맛있는 무김치를 담그기 위해서는 신선한 재료 선택이 중요합니다. 특히 무는 동글동글하고 단단한 것이 아삭한 식감을 내는데 좋습니다.기본 재료- 무 3~4kg (약 3~4개)- 천일염 1컵- 쪽파 또는 대파 3대양념 재료- 고춧가루 1~2컵- 양파 1개- 사과 또는 배 1개- 마늘 한 줌 (약 7숟가락)- 생강 한 톨- 새우..

안녕하세요. 이번에 알아볼 것은 홍합탕 끓이는법입니다. 시원하고 개운한 국물에 쫄깃한 홍합이 어우러진 홍합탕은 술안주로도, 밥반찬으로도 훌륭한 요리인데요. 오늘은 제가 10년간 연구한 홍합탕 끓이는 비법을 알려드리겠습니다.홍합 손질하기 홍합탕의 맛있는 시작은 바로 홍합 손질부터입니다. 홍합은 깨끗하게 씻어야 하는데, 이때 중요한 팁이 있습니다.밀가루 활용하기홍합이 잠길 정도로 물을 받은 다음 밀가루 1스푼을 넣어주세요. 밀가루는 흡착력이 있어 홍합의 이물질을 효과적으로 제거해줍니다. 장갑을 착용하고 홍합을 가볍게 비벼 씻은 후 깨끗한 물로 2-3번 헹궈주세요.족사(수염) 제거하기..

안녕하세요. 이번에 알아볼 것은 누구나 좋아하는 반찬 중 하나인 오징어채볶음 맛있게 만드는 방법입니다. 딱딱하지 않고 부드러운 오징어채볶음을 만들기 위한 비법을 알려드릴게요.오징어채 준비하기 오징어채는 먹기 좋은 크기로 잘라주세요. 길이가 긴 것은 적당히 잘라주고, 두꺼운 부분은 한 번 찢어주면 나중에 더 가늘고 부드러워집니다. 오징어채가 딱딱하다면 찬물에 5분 정도 담갔다가 체에 밭쳐 물기를 빼주는 방법도 있어요.오징어채 부드럽게 하는 방법오징어채를 부드럽게 만드는 가장 중요한 비법은 바로 마요네즈입니다! 오징어채에 마요네즈 1~2큰술을 넣고 조물조물 버무..

안녕하세요. 이번에 알아볼 것은 집에서도 전문점 맛을 내는 닭갈비 황금레시피입니다. 더 이상 닭갈비를 먹기 위해 춘천까지 가지 않아도 된다는 사실! 지금부터 알려드리는 레시피만 따라 하시면 집에서도 맛집 수준의 닭갈비를 즐기실 수 있어요.닭갈비는 매콤하고 달콤한 양념에 각종 채소와 함께 볶아 먹는 한국의 대표적인 요리로, 특유의 감칠맛으로 많은 사랑을 받고 있습니다. 오늘은 제가 오랜 시간 연구한 황금레시피를 공유해 드릴게요!닭갈비 재료 준비하기 닭갈비를 맛있게 만들기 위해서는 신선한 재료 선택이 중요합니다.주재료 (2인분 기준)- 닭다리살 600g (뼈 없는 것)- 양배추 1/..