안녕하세요. 이번에 알아볼 것은 무우나물 맛있게 하는 법이에요.무우나물 준비 재료 무우나물에 필요한 재료만 딱 준비해요무 400g~1kg (집에 있는 만큼 준비해도 돼요)다진 마늘 1큰술다진 생강 1/2작은술대파 흰 부분 1대들기름 1~2큰술어간장 또는 국간장 1큰술굵은소금 반큰술~1큰술통깨 약간무우 썰기와 밑간 무를 채 썰고 밑간을 해줘요무는 껍질을 벗기고 길게 채 썰어요. 채칼을 쓰면 더 쉬워요.썬 무에 어간장(또는 국간장) 1큰술, 들기름 1큰술, 굵은소금 반큰술을 넣고 조물조물 무쳐 10~20분 절여요.절이면 무에서 ..

안녕하세요. 이번에 알아볼 것은고구마로 만들 수 있는 다양한 요리와 그 쉬운 방법입니다.고구마는 달콤하고 건강해서 아이부터 어른까지 모두 좋아하는 식재료예요.고구마 또띠아롤 고구마와 또띠아로 만드는 간단한 롤 요리예요.고구마를 껍질 벗기고 익혀 으깨요.또띠아를 살짝 구워요.또띠아 위에 으깬 고구마를 펴고, 상추, 김치, 사과, 청양고추를 올려 돌돌 말아요.고구마 새알죽 고구마와 찹쌀가루로 만든 부드러운 죽이에요.찹쌀가루에 소금과 따뜻한 물을 넣어 새알 반죽을 만들어요.고구마를 썰어 물에 익혀요.익힌 고구마를 갈아서 끓이고, ..

안녕하세요. 이번에 알아볼 것은 두부찌개 맛있게 끓이는법이에요.두부찌개 재료 준비 두부찌개는 집에 있는 재료로도 쉽게 만들 수 있어요.두부 1모(300~550g)감자 1~2개(선택)양파 반개대파 1대청양고추, 홍고추(취향껏)버섯(느타리, 표고 등 선택)물 또는 멸치다시마 육수 500~700ml다시팩(없으면 멸치, 다시마 사용)두부찌개 양념장 만들기 양념장이 두부찌개의 맛을 좌우해요.고춧가루 1~2큰술국간장 1~3큰술참치액 또는 액젓 1~2큰술고추장 1큰술(선택)다진 마늘 1큰술설탕 또는 알룰로스 0.5~1큰술(단맛 조절)참기..

안녕하세요. 이번에 알아볼 것은 어묵탕 맛있게 끓이는 법이에요.재료 준비하기 어묵 여러 종류(꼬치, 네모, 동그란 어묵 등)무 100~370g(두툼하게 썰기)대파 1~2대(길게 썰기)청양고추, 홍고추(칼칼한 맛과 색감)멸치 15~20마리, 다시마 1~2장(육수용)물 1.5L다진 마늘 1숟갈국간장 1~2숟갈참치액 1~3숟갈(없으면 멸치액젓도 좋아요)후추, 소금(간 맞추기)육수 끓이기 냄비에 물 1.5L를 붓고 멸치와 다시마, 무, 청양고추를 넣어요.센 불에서 10분 정도 끓인 뒤 다시마와 멸치를 건져내요.이렇게 하면 국물이 시..

안녕하세요. 이번에 알아볼 것은 대파김치 담그는법입니다.대파김치 준비 재료 무엇이 필요할까요?대파 1~2kg (연하고 중간 굵기 추천)멸치액젓, 까나리액젓, 새우젓고춧가루, 설탕, 매실청다진 마늘, 다진 생강양파, 배, 사과, 무(선택)천일염 또는 소금찹쌀가루나 밀가루(풀 쑤기용)대파 손질과 절이기 대파는 어떻게 준비할까요?대파는 깨끗이 씻고, 밑둥과 이파리를 잘라주세요.먹기 좋은 크기로 5cm 또는 2cm 정도로 썰어줍니다.천일염이나 액젓으로 30분~1시간 정도 절여 숨을 죽입니다.중간에 한 번 뒤집어 골고루 절여지게 해주..

안녕하세요. 이번에 알아볼 것은 카레 만들기 황금레시피입니다.재료 준비하기 양파 4개돼지고기 또는 소고기 400~600g감자 2개당근 1/2개대파 1대다진 마늘 2큰술버터 3~4스푼식용유 2스푼카레 가루(분말 또는 고형) 100g물 1.5~2L피넛버터 1큰술토마토 1개 또는 토마토소스 2스푼(선택)소금, 후추, 미림, 생강가루, 고춧가루(선택)양파 볶기의 비밀 양파를 얇게 썰어 버터와 다진 마늘, 대파와 함께 중약불에서 천천히 볶아요.양파가 진갈색이 될 때까지 오래 볶으면 카레의 단맛과 깊은 맛이 살아나요.이 과정이 카레 맛..

안녕하세요. 이번에 알아볼 것은 집에서도 맛집 수준의 제육볶음을 만들 수 있는 황금레시피입니다. 누구나 좋아하는 제육볶음, 하지만 집에서 만들면 맛집과 같은 맛이 나지 않아 아쉬웠던 경험 있으시죠? 오늘은 그 비밀을 모두 공개합니다!제육볶음은 한국인이 가장 사랑하는 메뉴 중 하나로, 매콤달콤한 맛과 부드러운 식감이 일품인 요리입니다. 특히 기사식당에서 먹던 그 맛을 집에서도 재현할 수 있는 방법을 알려드릴게요.제육볶음 기본 재료 맛있는 제육볶음을 만들기 위해서는 좋은 재료 선택이 중요합니다.주재료- 돼지고기 앞다리살. 600g (목살이나 뒷다리살도 가능)- 양파. 1개- 대파. 2대- 청양고추. 2-3개 (매운맛 ..

안녕하세요. 이번에 알아볼 것은 누구나 좋아하는 밥도둑 멸치볶음 황금레시피입니다. 바삭하면서도 딱딱하지 않고, 짜지 않으면서도 깊은 맛이 나는 멸치볶음 만드는 법을 알려드릴게요.멸치볶음은 한국인이라면 누구나 좋아하는 대표적인 밑반찬이지만, 집에서 만들면 왜 식당 맛이 안 날까요? 오늘은 그 비밀을 파헤쳐 보겠습니다.멸치볶음 기본 재료 - 잔멸치 100g- 통마늘 5~8개(편 썰기)- 식용유 2~3큰술- 간장 1~2큰술- 설탕 1큰술- 맛술(미림) 1~2큰술- 올리고당 1.5~3큰술- 참기름 1큰술- 통깨 약간- 견과류(선택사항) 한 줌(50g)계량 기준. 밥숟가락 기준입니다.멸치볶음 성공 비법 1. ..

안녕하세요. 이번에 알아볼 것은 집에서 쉽게 만들 수 있는 오뎅볶음 황금레시피입니다. 어릴 때부터 많은 사람들이 좋아하는 국민 반찬인 오뎅볶음, 집에서도 맛있게 만들 수 있는 방법을 알려드릴게요.오뎅볶음 기본 재료 오뎅볶음을 만들기 위해 필요한 재료는 다음과 같습니다.주재료- 어묵 200g (얇은 사각어묵 추천)- 양파 1/2개- 대파 1대- 당근 약간 (선택)- 풋고추 또는 청양고추 (선택)양념- 진간장 2~3큰술- 설탕 1큰술 (또는 올리고당 2큰술)- 다진 마늘 1큰술- 참기름 1큰술- 깨소금 약간- 물 100ml- 식용유 1큰술어묵 손질법 ..

안녕하세요. 이번에 알아볼 것은 집에서 간단하게 만들 수 있는 미역줄기볶음 만드는법입니다. 미역줄기는 버리기 쉽지만 사실 영양가 높은 식재료로, 맛있게 조리하면 반찬으로 훌륭합니다. 오늘은 누구나 쉽게 따라할 수 있는 미역줄기볶음 레시피를 알려드릴게요.미역줄기볶음의 재료 미역줄기볶음을 만들기 위해서는 다음 재료들이 필요합니다.기본 재료- 미역줄기 300g- 당근 1/2개- 양파 1/2개- 대파 1대양념 재료- 고추장 1큰술- 간장 1큰술- 다진 마늘 1큰술- 설탕 1작은술- 참기름 1큰술- 깨소금 약간미역줄기 손질법 ..