안녕하세요. 이번에 알아볼 것은 콩자반 맛있게 만드는 방법입니다. 밥도둑으로 불리는 콩자반, 집에서 쉽게 만들 수 있는 비법을 소개해 드릴게요.콩자반은 집집마다 레시피가 다양하지만, 오늘은 실패 없이 부드럽고 윤기 나는 콩자반을 만드는 방법을 알려드리겠습니다.콩자반 재료 준비하기 - 검은콩(서리태) 2컵- 진간장 4~5큰술- 미림(맛술) 2큰술- 올리고당(또는 물엿) 5~7큰술- 다시마 1장- 식용유 1큰술- 통깨 약간콩 불리기의 중요성맛있는 콩자반의 첫 단계는 콩을 제대로 불리는 것입니다. 검은콩은 차가운 물에 최소 5~8시간 정도 충분히 불려주세요. 콩의 2배 정도 되는 물에 담가두면 됩니다.여름..

안녕하세요. 이번에 알아볼 것은 대구탕 맛있게 끓이는 법이에요.대구탕 준비 재료 대구탕에 들어가는 기본 재료생 대구 1마리(또는 대구 머리)무 1/3개대파 1~2대마늘 1~2톨홍고추, 청양고추 1~2개미나리 한 줌두부 1모물 1.5L굵은 소금, 국간장대구 손질 방법 비린내 없이 대구 손질하는 법대구 비늘을 깨끗하게 벗겨요.지느러미와 꼬리를 가위로 잘라요.배를 갈라 내장과 검은 막을 깨끗하게 제거해요. 검은 막이 남으면 쓴맛이 나요.흐르는 물에 여러 번 씻어 핏물까지 제거해요.굵은 소금을 뿌려 10분 정도 두었다가 다시 헹궈요. 비린내 제거..

안녕하세요. 이번에 알아볼 것은 감자조림 맛있게 만드는법이에요.감자조림이란? 감자조림은 감자를 간장 양념에 졸여 만든 반찬이에요. 쫀득하고 달콤한 맛이 특징이에요.감자조림 재료 준비 감자 2~5개(크기에 따라 조절)양파 1/4~1개대파 20cm 또는 다진파 2T진간장 2~5T물엿 또는 올리고당 2~3T다진마늘 1T식용유 2T참기름 1T통깨 1T소금 1/2T선택. 청양고추, 미림, 후춧가루1단계. 감자 손질과 절이기 감자 껍질을 벗기고 먹기 좋은 크기로 썰어..

안녕하세요. 이번에 알아볼 것은우리 집 밥상에 자주 오르는 된장찌개를 정말 맛있게 끓이는 방법이에요.누구나 쉽게 따라할 수 있게 하나씩 알려드릴게요!재료 준비하기 된장찌개에 들어가는 기본 재료된장, 쌀뜨물 또는 멸치육수감자, 양파, 애호박, 두부, 대파, 청양고추고기(대패삼겹살, 차돌박이, 소고기 등), 느타리버섯고추장, 고춧가루(칼칼하게 먹고 싶을 때)액젓이나 새우젓(감칠맛을 더하고 싶을 때)재료 손질하기 야채와 고기 손질 방법감자, 양파, 애호박, 두부는 먹기 좋은 크기로 썰어요.버섯은 밑동을 잘라 가닥가닥 분리해요.고기는 한 입 크기..

안녕하세요. 이번에 알아볼 것은 연근조림 황금레시피입니다.연근 준비하기 연근 손질법연근은 깨끗이 씻고 껍질을 벗겨요.0.5cm 두께로 일정하게 썰어요.변색을 막으려면 식초를 탄 물에 담가둬요.아린맛 없애기 초벌 삶기끓는 물에 식초를 조금 넣고 연근을 1~5분 정도 데쳐요.데친 연근은 찬물에 헹궈 아삭함을 살려요.양념장 만들기 주요 양념 재료간장 6큰술, 설탕 2~3큰술, 맛술 2~5큰술, 물 2컵, 올리고당 또는 물엿 3큰술, 조청 3큰술, 참기름 1큰술,..

안녕하세요. 이번에 알아볼 것은 꽃게탕 끓이는 방법이에요.꽃게탕에 필요한 재료 꽃게 2~3마리무 200~300g양파 1/2개대파 1대콩나물 150g (선택)미나리 한줌 (선택)청양고추, 홍고추 각 1~2개다시마 1장 또는 육수팩 1~2개된장 0.5~2큰술고추장 1큰술멸치액젓 또는 어간장 1~2큰술다진마늘 1~1.5큰술생강청 0.5~1큰술고춧가루 2~3큰술맛술 또는 청주 1큰술소금, 후추 약간꽃게 손질 방법 꽃게는 깨끗이 씻고, 다리 끝과 입, 아가미를 잘라내요.큰 꽃게는 반으로 잘라주면 먹기 더 좋아요.육수 끓이기 ..

안녕하세요. 이번에 알아볼 것은 부대찌개 맛있게 끓이는법이에요.재료 준비하기 부대찌개에는 햄, 소시지, 김치, 두부, 양파, 대파, 떡, 라면사리 등 다양한 재료가 들어가요.원하는 재료를 골라 준비해요.햄과 소시지는 얇게 썰고, 김치는 한입 크기로 잘라요.육수 준비하기 사골곰탕이나 사골육수, 혹은 멸치 다시마 육수를 사용하면 국물이 더 진하고 맛있어요.시판용 육수가 없으면 물을 사용해도 괜찮아요.양념장 만들기 부대찌개 맛의 핵심은 양념장이에요.대표적인 양념..

안녕하세요. 이번에 알아볼 것은 김장 양념 황금레시피입니다.김장 양념의 핵심 재료 김장 양념을 만들 때 꼭 들어가야 하는 재료를 알려드릴게요.고춧가루찹쌀풀마늘, 생강멸치액젓, 새우젓배, 사과쪽파, 무, 갓매실청, 설탕이 재료들만 있으면 맛있는 김장 양념을 만들 수 있어요.김장 양념 황금비율 절임배추 20kg(8~10포기) 기준 양념 비율을 소개할게요.고춧가루 600g찹쌀가루 1컵(200ml)로 찹쌀풀 만들기마늘 500g생강 150g멸치액젓 600ml(진액젓, 액젓 반반)설탕 200ml(1컵, 기호에 따라 조절)양파 1개, 배 1개, 사과 ..

안녕하세요. 이번에 알아볼 것은 감자탕 황금레시피입니다! 집에서도 맛집처럼 푸짐하고 맛있게 감자탕을 끓이는 방법을 아주 쉽게 알려드릴게요.감자탕에 들어가는 재료 필수 재료만 간단히 정리해요돼지 등뼈 2kg감자 4~5개배추우거지 또는 시래기 300~500g대파 2대깻잎 10~12장청양고추 2~3개양파 1개고추장 2큰술된장 6큰술고춧가루 4~6큰술다진 마늘 3큰술다진 생강 1큰술들깨가루 2~3큰술들기름 또는 참기름 90ml맛술, 진간장, 소금, 후추 약간감자탕 만드는 순서 누구나 따라할 수 있는 쉬운 순서등뼈 핏물 빼기. 등뼈를 찬물에 30분..

안녕하세요. 이번에 알아볼 것은 순두부찌개를 집에서 정말 맛있게 끓이는 방법이에요.재료 준비하기 순두부찌개를 맛있게 끓이려면 신선한 재료가 중요해요.순두부 1봉지(약 350~400g)양파 1/4개대파 1/3~1/2대청양고추 1~2개(매운맛 조절)고기(돼지고기나 소고기, 없으면 생략 가능) 80~120g물 또는 멸치육수 350~400ml계란 1개참기름, 식용유고춧가루 1~2큰술다진 마늘 1큰술국간장, 진간장, 참치액, 새우젓(간 조절용)순두부 준비 꿀팁 순두부는 팩에서 꺼내 반으로 자른 뒤 체에 밭쳐 물기를 빼면 찌개가 더 맛있고 싱겁지 않..