안녕하세요. 이번에 알려드릴 것은 집에서도 쉽게 만들 수 있는 마파두부 만드는법입니다. 중식의 대표 메뉴인 마파두부는 두반장의 매콤함과 두부의 부드러움이 어우러진 완벽한 조합이죠. 오늘은 두반장이 있을 때와 없을 때 모두 활용할 수 있는 레시피를 소개해드릴게요.마파두부 기본 재료 마파두부를 만들기 위해서는 다음과 같은 재료가 필요합니다.주재료- 두부 1모(300g)- 다진 돼지고기 150-200g- 양파 1/2개- 대파 1대- 청양고추 1-3개- 홍고추 1개- 다진마늘 1큰술두반장 소스 재료- 두반장 1.5큰술- 굴소스 1큰술- 진간장 1큰술- 올리고당(또는 설탕) 1큰술- 맛술 1큰술- 고추기름 2..
안녕하세요. 이번에 알아볼 것은 집에서도 맛집 부럽지 않은 동태탕 황금레시피입니다. 추운 날씨에 얼큰하고 시원한 국물 한 그릇이면 속이 확 풀리는 느낌! 오늘은 비린내 없이 감칠맛 가득한 동태탕 만드는 법을 알려드릴게요.동태탕 재료 준비하기 주재료- 동태 2마리- 무 300g (0.5cm 두께로 8~9장)- 두부 1/2모- 대파, 쑥갓, 고추육수 재료- 물 1.3~1.6L- 다시마 3장 (선택사항)- 국물용 멸치 3~5마리 (선택사항)양념 재료- 고춧가루 2~3스푼- 된장 1/2스푼- 고추장 1스푼- 국간장 2/3스푼- 다진 마늘 1~2스푼- 다진 생강 1/3스푼- 새우젓 또는 액젓 1스푼- 소금 1/3스푼- 소주..
안녕하세요. 이번에 알아볼 것은 소불고기 황금레시피입니다. 집에서도 쉽게 만들 수 있는 소불고기 황금 비법을 자세히 알려드릴게요.소불고기는 한국인이 가장 사랑하는 고기 요리 중 하나로, 특별한 날이나 가족 모임에 빠지지 않는 메뉴입니다. 오늘은 누구나 따라 할 수 있는 황금레시피를 소개해 드리겠습니다.소불고기 기본 재료 소불고기를 만들기 위한 기본 재료부터 알아볼까요?고기 재료- 소고기 불고기용 600g (냉장 고기 추천)채소 재료- 양파 1개- 대파 1개- 당근 1/3개 (선택사항)- 버섯류 (느타리, 표고, 새송이 중 선택) 100g양념 재료- 간장 6~8큰술 (고기 100g당 간장 1큰술 비율)- 설탕 1.5..
안녕하세요. 이번에 알아볼 것은 잔멸치볶음 맛있게 만드는 법입니다. 바삭하면서도 부드러운 식감의 잔멸치볶음을 만들어 밥도둑으로 활용해보세요.잔멸치볶음은 한국 가정에서 가장 사랑받는 밑반찬 중 하나인데요. 오늘은 딱딱하지 않고 고소한 맛이 일품인 잔멸치볶음 레시피를 소개해 드리겠습니다.잔멸치볶음 기본 재료 - 잔멸치 130~180g- 청양고추 2~3개 (매운맛 조절 가능)- 홍고추 1~2개- 마늘 4~10알- 통깨 1~2큰술양념 재료- 진간장 1/2~1큰술- 물엿 또는 쌀조청 2~3큰술- 맛술 2큰술- 참기름 1~2큰술- 마요네즈 1큰술 (선택)잔멸치볶음 맛있게 만드는 단계 ..
안녕하세요. 이번에 알아볼 것은갈비찜을 정말 맛있게 만드는 방법이에요! 집에서도 식당처럼 부드럽고 맛있는 갈비찜을 만들 수 있는 비법을 알려드릴게요.재료 준비가 가장 중요해요 갈비찜 재료를 잘 준비해야 해요.소갈비(1~2kg), 무, 당근, 대파, 양파, 표고버섯, 밤, 대추, 고추 등양념. 간장, 설탕, 마늘, 생강, 맛술, 배, 참기름, 후추 등핏물 빼기로 잡내를 잡아요 갈비는 핏물을 꼭 빼야 해요.찬물에 30~40분 정도 담가두고, 중간에 물을 2~3번 갈아주세요.설탕을 조금 넣으면 핏물이 더 잘 빠져요.초벌 삶기로 부..
안녕하세요. 이번에 알아볼 것은 알타리무 김치 담그는법이에요.알타리무 손질하기 알타리무를 깨끗하게 씻어요알타리무에 흙이 묻어 있을 수 있으니 흐르는 물에 깨끗하게 여러 번 씻어주세요.잔뿌리와 시든 잎, 지저분한 끝부분은 칼로 잘라내면 더 좋아요.무 절이기 소금물에 절여요큰 그릇에 알타리무를 넣고 굵은 소금(천일염)을 뿌려 골고루 절여주세요.물 2L에 천일염 2컵을 풀어서 40분 정도 절이면 아삭아삭해져요. 20분쯤 뒤집어주면 더 골고루 절여져요.찹쌀풀 만들기 ..
안녕하세요. 이번에 알아볼 것은 오징어볶음 황금레시피입니다.오징어볶음 준비 재료 오징어볶음에 꼭 필요한 재료만 알려드릴게요.오징어 1~2마리(손질된 것 추천)양파 1개대파 1대청양고추 2개당근, 애호박, 홍고추(선택)식용유, 참기름, 통깨오징어볶음 황금 양념장 만들기 맛의 비밀은 바로 양념장이에요!고추장 1~2큰술고춧가루 2~3큰술진간장 2큰술설탕 1큰술맛술 또는 미림 1~2큰술다진 마늘 1큰술참치액 또는 굴소스 1큰술(선택)후추 약간참기름 1큰술, 통깨 1큰술오징어볶음 황금레시피 만드는 순서 ..
안녕하세요. 이번에 알아볼 것은불고기 양념 황금레시피입니다! 집에서도 쉽게 따라할 수 있고, 고기가 부드럽고 맛있어지는 비법을 알려드릴게요.불고기 양념 황금비율 불고기 양념의 핵심은 비율이에요.소고기 600g 기준간장 6큰술배즙 또는 사과즙 100ml (없으면 배나 사과를 강판에 갈아서 사용)설탕 1~2큰술다진 마늘 1~1.5큰술맛술(미림) 2큰술올리고당 2.5큰술참기름 1큰술깨 1큰술후추 약간이 재료들을 모두 섞어서 양념장을 만들어주세요. 배나 사과즙을 넣으면 고기가 더 부드럽고 달콤해져요!불고기 맛있게 만드는 방법 고기와..
안녕하세요. 이번에 알아볼 것은오징어 무국 끓이는 방법이에요! 쌀쌀한 날씨에 딱 맞는 따끈한 국물요리, 오징어 무국을 아주 쉽게 알려드릴게요.재료 준비하기 오징어와 무, 그리고 기본 채소를 준비해요오징어 1~2마리 (중간 크기, 손질된 것 사용해도 좋아요)무 200~400g (한 토막, 껍질 벗겨 나박썰기)양파 1/2개 (채 썰기)대파 1/2대 (어슷썰기)청양고추 1~2개 (매운맛 원할 때, 어슷썰기)다진 마늘 1큰술국간장 1큰술, 액젓 1큰술, 소금 약간멸치 다시마 육수 800ml (또는 물+코인육수)육수와 무 먼저 끓이기 ..
안녕하세요. 이번에 알아볼 것은비지찌개 끓이는법이에요. 고소하고 든든한 비지찌개, 집에서 쉽게 끓이는 방법을 알려드릴게요.재료 준비하기 비지찌개에 들어가는 재료콩비지 300~500g돼지고기(찌개용) 200~300g묵은지 또는 배추김치 1컵(약 200~300g)대파, 청양고추, 양파(선택)다진 마늘, 맛술, 새우젓, 고춧가루, 국간장, 멸치육수(또는 물)참기름 또는 들기름돼지고기 밑간하기 고기 잡내 없애기돼지고기에 다진 마늘 0.5스푼, 맛술 1스푼을 넣고 10~20분 정도 조물조물 밑간해요.재료 볶기 ..