안녕하세요. 이번에 알아볼 것은
꼬막 해감을 쉽고 빠르게 하는 방법이에요.
꼬막 해감에 필요한 재료
꼬막 굵은 소금 물 스테인리스 숟가락 2개 검은 봉지 또는 검은 천
1. 꼬막 깨끗이 씻기
꼬막 껍질을 굵은 소금으로 바락바락 문질러 씻어요. 깨끗한 물에 여러 번 헹궈주세요.
2. 소금물 만들기
큰 볼에 물 1L와 굵은 소금 1/4컵을 넣고 잘 녹여요.
3. 꼬막 담그기
깨끗이 씻은 꼬막을 소금물에 푹 담가요.
4. 숟가락 넣기
스테인리스 숟가락 2개를 꼬막 위에 올려주세요. 숟가락의 금속 성분과 소금이 만나면 해감이 더 빨리 돼요.
5. 검은 봉지 덮기
꼬막이 담긴 볼을 검은 봉지나 천으로 덮어 어둡게 해주세요. 어두우면 꼬막이 더 활발하게 움직여 뻘을 잘 뱉어요.
6. 30분~1시간 기다리기
30분~1시간 정도 기다리면 해감이 끝나요. 해감이 끝난 꼬막은 맑은 물에 한 번 더 씻어주세요.
왜 숟가락과 소금물을 쓰나요?
소금물은 바닷물과 비슷한 환경을 만들어 꼬막이 뻘을 뱉게 해요. 스테인리스 숟가락은 금속 성분이 소금과 만나 화학 반응을 일으켜 해감이 더 빨라져요. 어두운 환경은 꼬막이 더 활발하게 움직이게 해요.
꼬막 해감은 꼭 해야 하나요?
네, 해감을 해야 뻘과 모래가 빠져서 맛있게 먹을 수 있어요.
꼬막 해감에 식초를 써도 되나요?
네, 식초를 조금 넣으면 해감이 더 빨리 될 수 있어요.
숟가락 대신 다른 금속을 써도 되나요?
네, 스테인리스 젓가락도 괜찮아요. 하지만 동전은 세균이 많아 추천하지 않아요.
꼬막 해감 시간은 얼마나 걸리나요?
보통 30분~1시간이면 충분해요. 너무 오래 하면 꼬막 맛이 빠질 수 있어요.
꼬막 해감 후 바로 삶아도 되나요?
네, 해감 후 깨끗이 헹구고 바로 삶으면 돼요.
꼬막 삶을 때 비린내 없애려면?
청주나 소주, 대파, 생강을 넣고 삶으면 비린내가 줄어요.
꼬막 해감할 때 물 온도는?
찬물이나 미지근한 물을 써야 해요. 뜨거운 물은 꼬막이 죽을 수 있어요.
꼬막이 잘 안 벌어지면 어떻게 하나요?
삶을 때 한 방향으로 저어주면 한쪽 껍질에만 붙어서 쉽게 까져요.
꼬막 해감할 때 소금은 얼마나 넣나요?
물 1L에 굵은 소금 1/4컵(약 2큰술)이 적당해요.
꼬막 해감 후 남은 소금물은 재사용해도 되나요?
아니요, 해감한 소금물은 버리고 새 물로 헹궈주세요.
그럼 여기까지 꼬막 해감쉽게하는법을 알아봤습니다. 맛있고 깨끗한 꼬막 드세요!
꼬막 해감을 쉽고 빠르게 하는 방법이에요.
꼬막 해감 준비물
꼬막 해감 쉽게 하는 순서
2. 소금물 만들기
3. 꼬막 담그기
4. 숟가락 넣기
5. 검은 봉지 덮기
6. 30분~1시간 기다리기
꼬막 해감이 잘 되는 이유
QnA
네, 해감을 해야 뻘과 모래가 빠져서 맛있게 먹을 수 있어요.
꼬막 해감에 식초를 써도 되나요?
네, 식초를 조금 넣으면 해감이 더 빨리 될 수 있어요.
숟가락 대신 다른 금속을 써도 되나요?
네, 스테인리스 젓가락도 괜찮아요. 하지만 동전은 세균이 많아 추천하지 않아요.
꼬막 해감 시간은 얼마나 걸리나요?
보통 30분~1시간이면 충분해요. 너무 오래 하면 꼬막 맛이 빠질 수 있어요.
꼬막 해감 후 바로 삶아도 되나요?
네, 해감 후 깨끗이 헹구고 바로 삶으면 돼요.
꼬막 삶을 때 비린내 없애려면?
청주나 소주, 대파, 생강을 넣고 삶으면 비린내가 줄어요.
꼬막 해감할 때 물 온도는?
찬물이나 미지근한 물을 써야 해요. 뜨거운 물은 꼬막이 죽을 수 있어요.
꼬막이 잘 안 벌어지면 어떻게 하나요?
삶을 때 한 방향으로 저어주면 한쪽 껍질에만 붙어서 쉽게 까져요.
꼬막 해감할 때 소금은 얼마나 넣나요?
물 1L에 굵은 소금 1/4컵(약 2큰술)이 적당해요.
꼬막 해감 후 남은 소금물은 재사용해도 되나요?
아니요, 해감한 소금물은 버리고 새 물로 헹궈주세요.
결론