안녕하세요. 이번에 알아볼 것은 가지요리입니다.
가지요리는 가지라는 보라색 채소를 사용해서 만드는 다양한 음식이에요. 가지는 칼로리가 낮고 몸에 좋은 영양소가 많아요. 그래서 건강에도 좋아요.
가장 쉬운 가지요리
가지와 양파, 마늘을 썰어서 팬에 볶아요. 간장과 설탕으로 간을 맞추고 마지막에 참기름과 깨를 뿌리면 완성! 밥반찬으로 딱 좋아요.
기름을 적게 쓰는 방법
가지를 반으로 자르고 올리브유, 소금, 후추를 뿌린 뒤 그릴이나 팬에 구워요. 맛도 좋고 건강에도 좋아요.
두툼하게 썰어 구워요
가지를 2cm 두께로 썰어서 소금, 후추로 밑간한 뒤 팬에 구워요. 고기처럼 두툼해서 특별한 한 끼가 돼요.
찜기에 쪄서 무쳐요
가지를 찜기에 쪄서 식힌 뒤, 홍고추, 마늘, 참기름, 국간장 등으로 무쳐요. 부드럽고 고소해요.
매콤하게 담그는 김치
가지를 소금에 절였다가 고춧가루, 마늘, 간장 등 양념과 섞어 김치로 만들 수 있어요. 하루 정도 숙성하면 맛있어요.
밥 위에 올려 먹는 가지
볶은 가지와 돼지고기, 양파를 밥 위에 올려 먹으면 한 그릇 요리가 돼요. 간단하면서도 든든해요.
된장 양념으로 구워요
가지를 길게 썰어 된장, 마요네즈, 매실액 등으로 만든 양념을 바르고 구워요. 고소하고 짭짤해요.
바삭하게 튀겨요
가지를 얇게 썰어서 튀김옷을 입히고 튀기면 바삭한 가지튀김이 돼요. 간장에 찍어 먹으면 맛있어요.
토마토소스와 어울려요
가지를 볶아 파스타와 토마토소스에 섞어 먹으면 색다른 파스타가 돼요. 아이들도 잘 먹어요.
치즈와 소스와 겹겹이 쌓아요
가지를 얇게 썰어 구운 뒤, 고기소스와 치즈를 겹겹이 쌓아 오븐에 구우면 맛있는 라자냐가 돼요.
가지요리는 왜 건강에 좋아요?
가지에는 안토시아닌이라는 성분이 들어있어서 몸에 좋은 항산화 효과가 있어요. 칼로리도 낮아서 다이어트에도 좋아요.
가지는 어떻게 고르면 좋아요?
색이 진하고 흠이 없으며 단단한 가지가 신선해요.
가지요리는 아이들도 먹을 수 있나요?
네, 가지볶음이나 가지파스타처럼 부드럽게 만든 요리는 아이들도 잘 먹어요.
가지가 쓴맛이 날 땐 어떻게 하나요?
소금에 살짝 절여서 물기를 빼면 쓴맛이 줄어요.
가지볶음을 할 때 기름을 많이 써야 하나요?
기름을 조금만 써도 되고, 가지에 기름을 살짝 뿌려 구우면 더 건강하게 만들 수 있어요.
가지김치는 어떻게 먹나요?
밥반찬으로 먹거나, 고기와 같이 먹어도 맛있어요.
가지튀김을 바삭하게 만드는 비법이 있나요?
튀김옷을 얇게 입히고 기름 온도를 잘 맞추면 바삭하게 튀길 수 있어요.
가지나물은 따뜻하게 먹어야 하나요?
식혀서 먹어도 맛있어요. 여름에는 차갑게 먹어도 좋아요.
가지스테이크는 어떤 소스가 어울리나요?
간장소스, 바비큐소스, 토마토소스 등 여러 가지 소스와 잘 어울려요.
가지요리를 더 맛있게 하려면?
마늘, 양파, 고추 등 향이 강한 재료와 같이 쓰면 더 맛있어요.
그럼 여기까지 가지요리에 대해 알아봤습니다. 가지는 다양한 방법으로 맛있게 먹을 수 있으니 오늘 한 번 도전해보세요!
가지요리란?
가지볶음
가지와 양파, 마늘을 썰어서 팬에 볶아요. 간장과 설탕으로 간을 맞추고 마지막에 참기름과 깨를 뿌리면 완성! 밥반찬으로 딱 좋아요.
구운 가지
가지를 반으로 자르고 올리브유, 소금, 후추를 뿌린 뒤 그릴이나 팬에 구워요. 맛도 좋고 건강에도 좋아요.
가지스테이크
가지를 2cm 두께로 썰어서 소금, 후추로 밑간한 뒤 팬에 구워요. 고기처럼 두툼해서 특별한 한 끼가 돼요.
가지나물
가지를 찜기에 쪄서 식힌 뒤, 홍고추, 마늘, 참기름, 국간장 등으로 무쳐요. 부드럽고 고소해요.
가지김치
가지를 소금에 절였다가 고춧가루, 마늘, 간장 등 양념과 섞어 김치로 만들 수 있어요. 하루 정도 숙성하면 맛있어요.
가지덮밥
볶은 가지와 돼지고기, 양파를 밥 위에 올려 먹으면 한 그릇 요리가 돼요. 간단하면서도 든든해요.
가지된장구이
가지를 길게 썰어 된장, 마요네즈, 매실액 등으로 만든 양념을 바르고 구워요. 고소하고 짭짤해요.
가지튀김
가지를 얇게 썰어서 튀김옷을 입히고 튀기면 바삭한 가지튀김이 돼요. 간장에 찍어 먹으면 맛있어요.
가지파스타
가지를 볶아 파스타와 토마토소스에 섞어 먹으면 색다른 파스타가 돼요. 아이들도 잘 먹어요.
가지라자냐
가지를 얇게 썰어 구운 뒤, 고기소스와 치즈를 겹겹이 쌓아 오븐에 구우면 맛있는 라자냐가 돼요.
QnA
가지에는 안토시아닌이라는 성분이 들어있어서 몸에 좋은 항산화 효과가 있어요. 칼로리도 낮아서 다이어트에도 좋아요.
가지는 어떻게 고르면 좋아요?
색이 진하고 흠이 없으며 단단한 가지가 신선해요.
가지요리는 아이들도 먹을 수 있나요?
네, 가지볶음이나 가지파스타처럼 부드럽게 만든 요리는 아이들도 잘 먹어요.
가지가 쓴맛이 날 땐 어떻게 하나요?
소금에 살짝 절여서 물기를 빼면 쓴맛이 줄어요.
가지볶음을 할 때 기름을 많이 써야 하나요?
기름을 조금만 써도 되고, 가지에 기름을 살짝 뿌려 구우면 더 건강하게 만들 수 있어요.
가지김치는 어떻게 먹나요?
밥반찬으로 먹거나, 고기와 같이 먹어도 맛있어요.
가지튀김을 바삭하게 만드는 비법이 있나요?
튀김옷을 얇게 입히고 기름 온도를 잘 맞추면 바삭하게 튀길 수 있어요.
가지나물은 따뜻하게 먹어야 하나요?
식혀서 먹어도 맛있어요. 여름에는 차갑게 먹어도 좋아요.
가지스테이크는 어떤 소스가 어울리나요?
간장소스, 바비큐소스, 토마토소스 등 여러 가지 소스와 잘 어울려요.
가지요리를 더 맛있게 하려면?
마늘, 양파, 고추 등 향이 강한 재료와 같이 쓰면 더 맛있어요.
결론