김치볶음 맛있게 하는법 꿀팁

안녕하세요. 이번에 알아볼 것은
바로 김치볶음을 맛있게 만드는 방법이에요! 집에 김치만 있으면 누구나 쉽게 만들 수 있고, 밥반찬으로도 최고랍니다.

재료 준비하기

김치와 기본 재료

김치 1/4포기(먹기 좋은 크기로 썰기)

양파 1/2개(채썰기)

대파 1줄(송송 썰기)

다진마늘 1숟갈

진간장 1숟갈

참기름 1숟갈

들기름 1숟갈

설탕 1숟갈

고춧가루 1숟갈

물 5~200ml(김치 양에 따라 조절)

통깨 약간

김치볶음 맛있게 만드는 순서

1단계: 파기름 만들기

달군 팬에 들기름, 참기름을 넣고 대파를 볶아 파기름을 내주세요.

2단계: 김치와 양념 넣기

파향이 올라오면 썰어둔 김치, 다진마늘, 설탕을 넣고 볶아요.

김치가 투명해질 때까지 중불에서 볶아주세요.

3단계: 감칠맛 업그레이드

진간장, 고춧가루, 물을 넣고 자작하게 끓여요.

양파를 넣고 아삭한 식감을 살려줍니다.

더 깊은 맛을 원하면 멸치액젓이나 참치액을 1숟갈 추가해도 좋아요.

4단계: 마무리

불을 끄고 참기름을 한 번 더 두른 뒤 통깨를 솔솔 뿌려 마무리!

김치볶음이 맛있어지는 비법

신김치 활용

신김치는 설탕이나 원당을 조금 넣어 신맛을 잡아주세요.

물 넣기

물을 살짝 넣고 자작하게 끓이면 김치가 부드러워져요.

파기름과 마늘

파기름을 먼저 내고, 마늘은 파향이 올라온 뒤 넣어야 타지 않아요.

활용 꿀팁

다양한 요리에 활용

볶음김치는 밥, 두부, 김치볶음밥, 김치찌개 등 여러 요리에 쓸 수 있어요.

많이 만들어 냉장고에 보관하면 며칠간 반찬 걱정 끝!

QnA

Q. 김치볶음에 꼭 신김치만 써야 하나요?
A. 잘 익은 김치도 충분히 맛있게 만들 수 있어요. 신김치는 설탕을 조금 더 넣어 신맛을 잡아주세요.

Q. 김치볶음이 너무 짜요. 어떻게 해야 하나요?
A. 김치를 물에 살짝 헹구거나 물을 더 넣고 볶아보세요. 간장이나 액젓은 조금만 넣는 게 좋아요.

Q. 고기나 참치를 넣어도 되나요?
A. 네! 돼지고기, 참치, 스팸 등 다양한 재료를 추가하면 더 맛있어요.

Q. 김치볶음이 질겨져요. 이유가 뭔가요?
A. 너무 오래 볶으면 김치가 질겨질 수 있어요. 중불에서 적당히 볶아주세요.

Q. 설탕 대신 다른 걸 넣어도 되나요?
A. 원당, 물엿, 꿀 등 단맛을 내는 재료를 조금만 넣어도 좋아요.

Q. 들기름과 참기름은 언제 넣어요?
A. 볶을 때와 마무리할 때 둘 다 넣으면 고소한 맛이 더해져요.

Q. 김치볶음에 물을 꼭 넣어야 하나요?
A. 물을 넣으면 김치가 부드러워지고 덜 타요. 자작하게 끓이는 게 포인트!

Q. 양파를 꼭 넣어야 하나요?
A. 양파를 넣으면 단맛과 아삭함이 더해져서 더 맛있어요. 없으면 생략해도 돼요.

Q. 김치국물은 꼭 빼야 하나요?
A. 김치국물을 조금 넣으면 감칠맛이 더해져요. 너무 많이 넣으면 짤 수 있으니 주의하세요.

Q. 남은 김치볶음은 어떻게 보관해요?
A. 식힌 뒤 밀폐용기에 담아 냉장고에 보관하면 3~4일은 맛있게 먹을 수 있어요.