안녕하세요. 이번에 알아볼 것은 꼬막무침 황금레시피입니다.꼬막 해감과 세척 방법 꼬막을 깨끗하게 준비하는 방법꼬막 1kg을 준비해요.물 1.5리터에 굵은소금 3스푼(약 37g)을 넣고 꼬막을 1~2시간 해감해요.검은 봉지나 어두운 천으로 덮으면 해감이 더 잘돼요.해감 후에는 흐르는 물에 2~3번 깨끗하게 씻어주세요.꼬막 삶는 방법 꼬막을 탱글탱글하게 삶는 비법냄비에 물 1.5리터를 끓여요.소주 약간(30ml) 넣으면 비린내가 사라져요.물이 끓기 시작하면 ..

안녕하세요. 이번에 알아볼 것은 닭발 양념 매콤 레시피입니다.닭발 준비와 손질 닭발을 깨끗이 씻어요닭발은 흐르는 물에 깨끗이 씻고, 발톱이 남아있으면 제거해 주세요. 잡내를 없애기 위해 소주(또는 청주), 월계수잎, 통후추, 생강을 넣고 10~15분 정도 삶아줍니다. 삶은 뒤에는 한 번 더 깨끗하게 헹궈주세요.매콤 양념장 만들기 양념장 재료를 섞어요양조간장 3숟가락, 고춧가루 3숟가락, 고추장 2숟가락, 맛술 2숟가락, 설탕 2/3숟가락, 다진생강 1/3..

안녕하세요. 이번에 알아볼 것은 콩나물밥 만드는 방법이에요.콩나물밥 준비 재료 콩나물밥에 필요한 기본 재료쌀 2컵(2인분)콩나물 200~300g물 2컵(쌀과 같은 양)소금 약간부재료(선택): 소고기, 표고버섯, 부추, 당근 등콩나물밥 만드는 순서 누구나 쉽게 따라할 수 있는 콩나물밥 조리법쌀을 깨끗이 씻고 30분 정도 불려요.콩나물은 머리와 꼬리를 다듬고 1~2번 깨끗이 씻어요.냄비나 전기밥솥에 불린 쌀을 넣고, 물은 평소보다 조금 적게(콩나물에서 물이 ..

안녕하세요. 이번에 알아볼 것은 짜장소스 만들기예요! 집에서 짜장면을 먹고 싶을 때, 짜장소스만 있으면 정말 간단하게 만들 수 있어요.재료 준비하기 짜장소스를 만들 때 필요한 재료춘장(짜장가루) 3큰술돼지고기 100g양파 1개애호박 1/4개감자 1개(선택)식용유 3~5큰술설탕 1/2~1큰술간장 1큰술굴소스 1큰술생강 조금전분 1큰술 + 물 1큰술(전분물)채소는 집에 있는 양배추, 당근, 표고버섯, 대파 등도 넣어도 좋아요!재료 손질하기 재료를 먹기 좋은 ..

안녕하세요. 이번에 알아볼 것은 닭개장 맛있게 끓이는 법이에요! 집에서도 쉽게 따라할 수 있도록 아주 쉽게 설명해드릴게요.닭개장 준비 재료 닭 1마리(또는 닭가슴살, 조각닭도 가능해요) 대파, 숙주, 고사리, 버섯(느타리, 새송이 등), 양파 청양고추(매운맛 원할 때), 무, 마늘, 생강 고춧가루, 국간장, 소금, 후추, 참기름, 식용유 물(육수용), 월계수잎 또는 통후추(잡내 제거용)닭 손질과 육수 내기 ..

안녕하세요. 이번에 알아볼 것은 닭곰탕 만드는법이에요.닭곰탕이란? 닭곰탕은 닭고기를 푹 끓여서 만든 맑고 진한 국물 요리예요. 몸을 따뜻하게 해주고, 영양도 많아서 보양식으로 인기가 많아요.닭곰탕 준비 재료 닭 1마리(약 1kg), 대파, 양파, 마늘, 생강, 물, 소금, 후추필요하다면 무나 감자, 월계수잎, 다시마도 사용해요.닭 손질 방법 ..

안녕하세요. 이번에 알아볼 것은 두부두루치기 황금레시피입니다.두부두루치기란? 두부두루치기는 두부를 두껍게 썰어 매콤한 양념과 함께 자작하게 끓여내는 음식이에요. 대전에서 특히 유명하고, 반찬이나 술안주로도 정말 잘 어울려요.재료 준비하기 주재료두부 1모(300~500g)양파 1/2개대파 1대청양고추 1~2개멸치 다시마 육수 1~1.5컵(200~300ml)들기름 2~3큰술양념장간장 2~3큰술고추장 1~2큰술고춧가루 2큰술설탕 또는 황설..

안녕하세요. 이번에 알아볼 것은꼬막 해감을 쉽고 빠르게 하는 방법이에요.꼬막 해감 준비물 꼬막 해감에 필요한 재료꼬막굵은 소금물스테인리스 숟가락 2개검은 봉지 또는 검은 천꼬막 해감 쉽게 하는 순서 1. 꼬막 깨끗이 씻기꼬막 껍질을 굵은 소금으로 바락바락 문질러 씻어요.깨끗한 물에 여러 번 헹궈주세요.2. 소금물 만들기큰 볼에 물 1L와 굵은 소금 1/4컵을 넣고 잘 녹여요.3. 꼬막 담그기깨끗이 씻은 꼬막을 소금물에 푹 담가요.4. 숟가락 넣기스테인리스..

안녕하세요. 이번에 알아볼 것은 아귀찜 만드는법이에요! 집에서도 맛있게 만들 수 있는 방법을 아주 쉽게 설명해줄게요.아귀찜에 들어가는 재료 아귀찜을 만들려면 어떤 재료가 필요할까요?아귀찜을 만들 때는 아래 재료들이 필요해요.아귀 1마리(1~1.2kg)콩나물 300~800g미나리 1줌(약 100~130g)대파 1대홍고추, 청양고추 약간참기름, 통깨, 후추전분가루(녹말가루)양념장 재료: 고춧가루, 간장, 다진 마늘, 맛술, 설탕, 올리고당, 생강(또는 생강가루), 소금, 후춧가루아귀 손질과 데치기 ..

안녕하세요. 이번에 알아볼 것은추운 겨울을 맛있게 보내는 비법, 바로 김장김치 양념만들기입니다.어렵게 느껴질 수 있지만, 쉽게 따라할 수 있도록 알려드릴게요.재료 준비하기 김장김치 양념에는 여러 가지 재료가 필요해요.무: 2kg (중간 크기 2개)고춧가루: 1~1.2kg다진 마늘: 400ml (200ml 컵 2컵)생강청: 1컵 (생강 100~150g 갈아서 대체 가능)찹쌀풀: 200ml 컵 2컵 (찹쌀가루 3숟가락+육수 2컵)새우젓: 300g (200ml 컵 1.5컵)멸치액젓: 2컵갈치액젓: 1컵배: 1개 (갈아서 사용)매실청: 1.5컵김장육수: 1리터 (200ml 컵 5컵)설탕..