꽃게 찌는 방법 꿀팁

안녕하세요. 이번에 알아볼 것은 집에서 쉽게 따라할 수 있는 꽃게 찌는 방법이에요. 꽃게는 봄과 가을에 가장 맛있고 살이 통통하게 올라와요. 집에서 꽃게를 쪄 먹으면 바다향이 가득하고, 고소한 살을 원하는 만큼 먹을 수 있어 정말 좋아요. 하지만 꽃게를 잘못 찌면 비린내가 날 수 있어서 처음 하시는 분들은 어렵게 느껴질 수 있어요. 오늘은 꽃게를 깨끗하게 손질하고, 맛있게 찌는 방법을 아주 쉽게 알려드릴게요. 준비물과 순서만 잘 따라하면 누구나 맛있는 꽃게찜을 완성할 수 있답니다.

꽃게 손질하기

• 꽃게는 솔이나 칫솔로 다리와 배, 등껍질 사이를 깨끗하게 문질러 씻어주세요.
• 배딱지와 다리 끝부분에 이물질이 있을 수 있으니 꼼꼼하게 닦아주세요.

찜기 준비와 물 넣기

• 찜기에 물을 400~600ml 정도 넣어주세요.
• 비린내를 잡으려면 청주나 소주를 반컵 정도, 생강 한두 조각을 넣어주면 좋아요.

꽃게 올리기

• 물이 끓어 김이 오르면 꽃게를 배가 위로 향하게 찜기에 올려주세요.
• 이렇게 하면 꽃게 육즙이 빠지지 않고 맛있게 익어요.

꽃게 찌는 시간

• 뚜껑을 덮고 중불에서 15~20분 정도 쪄주세요.
• 꽃게가 많거나 크면 25~30분까지 쪄도 괜찮아요.
• 불을 끄고 5분 정도 뜸을 들이면 꽃게살이 더 촉촉해져요.

비린내 없이 찌는 팁

• 청주, 소주, 생강, 된장 등을 물에 넣으면 비린내를 줄일 수 있어요.
• 특히 냉동 꽃게는 된장을 한 숟가락 넣으면 더 좋아요.

꽃게 먹는 방법

• 등딱지를 열고 아가미와 모래주머니를 가위로 잘라내세요.
• 등딱지 속 내장은 숟가락으로 떠먹으면 고소해요.
• 살은 손이나 젓가락으로 쏙쏙 빼서 먹어요.

QnA

• 꽃게를 꼭 배가 위로 가게 올려야 하나요?
  네, 배가 위로 가야 육즙이 빠지지 않고 살이 촉촉해져요.
• 꽃게 찌는 시간은 꼭 지켜야 하나요?
  네, 너무 오래 찌면 살이 퍽퍽해지고, 덜 찌면 익지 않을 수 있어요. 15~20분이 적당해요.
• 비린내가 심할 때는 어떻게 하나요?
  청주, 소주, 생강, 된장 등을 물에 넣으면 비린내가 줄어들어요.
• 냉동 꽃게도 같은 방법으로 찌나요?
  네, 냉동 꽃게는 된장을 물에 풀어주면 비린내가 더 잘 잡혀요.
• 꽃게 손질은 꼭 해야 하나요?
  네, 깨끗하게 씻고 이물질을 제거해야 맛있고 안전하게 먹을 수 있어요.
• 꽃게가 익었는지 어떻게 알 수 있나요?
  껍질이 빨갛게 변하면 다 익은 거예요.
• 꽃게를 많이 찔 때 시간은?
  5~6마리는 30분, 10마리 이상은 40분 정도 쪄주세요.
• 꽃게 내장은 먹어도 되나요?
  네, 등딱지 속 내장은 고소하고 맛있어요. 다만, 아가미와 모래주머니는 꼭 제거하세요.
• 꽃게를 쪘는데 살이 적어요. 왜 그런가요?
  살이 꽉 찬 신선한 꽃게를 골라야 해요. 무게가 묵직한 꽃게가 좋아요.
• 꽃게찜에 어떤 소스가 어울리나요?
  초장이나 간장에 찍어 먹으면 더 맛있어요.

결론

그럼 여기까지 꽃게 찌는 방법을 알아봤습니다. 꽃게는 손질만 잘하면 집에서도 바다의 맛을 그대로 즐길 수 있어요. 찜기에 물과 청주, 생강을 넣고 중불에서 15~20분만 쪄주면 누구나 맛있는 꽃게찜을 만들 수 있답니다. 비린내 없이 먹고 싶다면 된장이나 소주도 활용해 보세요. 오늘 알려드린 방법으로 가족과 함께 맛있는 꽃게찜을 즐겨보세요. 다음에도 더 쉬운 요리법으로 찾아올게요!