안녕하세요. 이번에 알아볼 것은 김장 양념 황금레시피입니다.김장 양념의 핵심 재료 김장 양념을 만들 때 꼭 들어가야 하는 재료를 알려드릴게요.고춧가루찹쌀풀마늘, 생강멸치액젓, 새우젓배, 사과쪽파, 무, 갓매실청, 설탕이 재료들만 있으면 맛있는 김장 양념을 만들 수 있어요.김장 양념 황금비율 절임배추 20kg(8~10포기) 기준 양념 비율을 소개할게요.고춧가루 600g찹쌀가루 1컵(200ml)로 찹쌀풀 만들기마늘 500g생강 150g멸치액젓 600ml(진액젓, 액젓 반반)설탕 200ml(1컵, 기호에 따라 조절)양파 1개, 배 1개, 사과 ..
안녕하세요. 이번에 알아볼 것은 감자탕 황금레시피입니다! 집에서도 맛집처럼 푸짐하고 맛있게 감자탕을 끓이는 방법을 아주 쉽게 알려드릴게요.감자탕에 들어가는 재료 필수 재료만 간단히 정리해요돼지 등뼈 2kg감자 4~5개배추우거지 또는 시래기 300~500g대파 2대깻잎 10~12장청양고추 2~3개양파 1개고추장 2큰술된장 6큰술고춧가루 4~6큰술다진 마늘 3큰술다진 생강 1큰술들깨가루 2~3큰술들기름 또는 참기름 90ml맛술, 진간장, 소금, 후추 약간감자탕 만드는 순서 누구나 따라할 수 있는 쉬운 순서등뼈 핏물 빼기. 등뼈를 찬물에 30분..
안녕하세요. 이번에 알아볼 것은 순두부찌개를 집에서 정말 맛있게 끓이는 방법이에요.재료 준비하기 순두부찌개를 맛있게 끓이려면 신선한 재료가 중요해요.순두부 1봉지(약 350~400g)양파 1/4개대파 1/3~1/2대청양고추 1~2개(매운맛 조절)고기(돼지고기나 소고기, 없으면 생략 가능) 80~120g물 또는 멸치육수 350~400ml계란 1개참기름, 식용유고춧가루 1~2큰술다진 마늘 1큰술국간장, 진간장, 참치액, 새우젓(간 조절용)순두부 준비 꿀팁 순두부는 팩에서 꺼내 반으로 자른 뒤 체에 밭쳐 물기를 빼면 찌개가 더 맛있고 싱겁지 않..
안녕하세요. 이번에 알아볼 것은 제육볶음을 맛있게 만드는 방법이에요.제육볶음은 한국 사람들이 정말 좋아하는 반찬이죠. 집에서 해먹으면 더 맛있게 만들 수 있어요! 오늘은 누구나 따라할 수 있도록 쉽게 설명할게요.재료 준비하기 고기와 채소 준비돼지고기(앞다리살 또는 목살) 600g양파 1개대파 1대청양고추(선택)당근(선택)양념 재료고추장 2큰술고춧가루 2~4큰술진간장 2~5큰술설탕 또는 알룰로스 2큰술매실청 2큰술미림(맛술) 2~3큰술다진 마늘 1~2큰술굴소스 1큰술(선택)참기름, 통깨, 후추 약간제육볶음 만드는 순서 1. 고기 밑간하기고기..
안녕하세요. 이번에 알아볼 것은 돼지갈비찜 맛있게 만드는 법이에요.돼지갈비 준비와 손질 핏물 제거와 칼집 넣기돼지갈비는 먹기 좋은 크기로 잘라 기름기를 제거해요.갈비살에 칼집을 넣어 양념이 잘 배도록 해주세요.찬물에 30분~1시간 정도 담가 핏물을 빼주면 더 맛있어요.끓는 물에 5~10분 정도 데쳐서 잡내를 빼도 좋아요.양념장 만들기 달콤 짭짤한 황금비율 양념양조간장 130ml, 설탕 5스푼, 다진 마늘 1스푼, 양파 1/2개, 사과 1/2개, 물 100ml, 올리고당 1스푼, 후추, 참기름을 모두 섞어 양념장을 만들어 주세요.양파와 사과..
안녕하세요. 이번에 알아볼 것은 토란국 맛나게 끓이는법이에요.토란국 재료 준비하기 토란국에 들어가는 재료토란 500~600g소고기(양지머리 또는 설도) 200~300g무 1토막(약 300g)대파 1뿌리표고버섯 2~3개다시마 1~2쪽국간장, 소금, 다진마늘, 후추쌀뜨물(또는 생수)토란 손질과 데치기 토란의 아린 맛을 없애는 방법토란 껍질을 벗길 때는 장갑을 꼭 끼세요. 맨손으로 하면 손이 간지러울 수 있어요.껍질을 벗긴 토란은 쌀뜨물에 20분 정도 담가두세요.끓는 물에 굵은 소금 한 큰술을 넣고 토란을 3~5분간 데친 뒤, 찬물에 헹궈 식혀..
안녕하세요. 이번에 알아볼 것은 우엉조림 맛있게 하는법이에요.우엉 손질법 흙과 껍질 깨끗이 제거하기우엉은 흙이 묻어 있으니 흐르는 물에 깨끗이 씻어요. 껍질은 칼로 살살 긁어서 벗겨주세요. 껍질에 영양이 많지만 지저분하면 벗기는 게 좋아요.우엉 색 변하지 않게 준비하기 식초물에 담그기우엉을 얇게 채썰어서 바로 식초(1큰술) 탄 물에 10분 정도 담가두면 색이 예쁘게 유지돼요. 그 다음 찬물에 헹궈주세요.우엉 데치기 아삭한 식감 살리기끓는 물에 우엉을 3~4..
안녕하세요. 이번에 알아볼 것은 어묵볶음 맛있게 만드는법이에요.재료 준비하기 어묵볶음을 맛있게 만들려면 먼저 재료를 잘 준비해야 해요.사각 어묵 3~5장양파 1/2개당근 약간마늘 2~3쪽청양고추(매콤하게 먹고 싶을 때)식용유, 진간장, 설탕, 미림, 올리고당, 굴소스, 참기름, 통깨어묵 손질 방법 어묵을 맛있게 먹으려면?어묵은 먹기 좋은 크기로 썰고, 뜨거운 물에 한 번 데쳐 기름기를 빼주면 더 깔끔한 맛이 나요.양념장 만들기 달콤짭짤한 양념장 비법진간장 ..
안녕하세요. 이번에 알아볼 것은 닭도리탕 맛있게 만드는법이에요. 닭도리탕은 매콤하고 달콤한 양념이 닭고기와 감자에 잘 배어 밥과 함께 먹으면 정말 맛있는 요리죠.재료 준비하기 닭고기와 야채를 준비해요닭 1kg(토막 낸 것)감자 3~4개양파 1개당근 1/2개대파 1~2대청양고추, 홍고추(기호에 따라)물 500~1000ml(닭이 잠길 정도)양념장 만들기 양념장을 미리 섞어두면 더 맛있어요진간장 4~5큰술고춧가루 2~4큰술고추장 1~2큰술설탕 또는 올리고당 2큰술다진 마늘 1~2큰술맛술 또는 청주 1~2큰술후추 약간참기름 1큰술(선택)된장 0...
안녕하세요. 이번에 알아볼 것은 배추겉절이 만드는법이에요.배추 손질과 절이기 배추 준비와 절이기• 배추 1통을 반으로 갈라 심지를 제거하고, 먹기 좋은 크기로 썰어요.• 깨끗하게 씻은 후 물기를 살짝 남겨둡니다.• 큰 그릇에 배추를 담고 꽃소금(약 2/3컵, 100g)을 뿌려 골고루 섞어요.• 물을 조금 넣으면 절이는 시간이 짧아져요.• 40~50분 정도 절이고, 중간에 한 번씩 뒤집어주세요.• 절여진 배추는 2~3번 헹군 뒤 체에 밭쳐 물기를 빼줍니다.겉절이 양념 만들기 간단한 양념 배합• 고춧가루 2/3컵• 멸치액젓 4큰술, 참치액 3..