닭도리탕 맛있게 만드는법, 집에서도 쉽게!

안녕하세요. 이번에 알아볼 것은 닭도리탕 맛있게 만드는법이에요. 닭도리탕은 매콤하고 달콤한 양념이 닭고기와 감자에 잘 배어 밥과 함께 먹으면 정말 맛있는 요리죠.

재료 준비하기

닭고기와 야채를 준비해요

닭 1kg(토막 낸 것)

감자 3~4개

양파 1개

당근 1/2개

대파 1~2대

청양고추, 홍고추(기호에 따라)

물 500~1000ml(닭이 잠길 정도)

양념장 만들기

양념장을 미리 섞어두면 더 맛있어요

진간장 4~5큰술

고춧가루 2~4큰술

고추장 1~2큰술

설탕 또는 올리고당 2큰술

다진 마늘 1~2큰술

맛술 또는 청주 1~2큰술

후추 약간

참기름 1큰술(선택)

된장 0.5큰술(선택, 감칠맛 UP!)

닭고기 손질과 데치기

닭고기 잡내를 없애요

닭고기는 찬물에 깨끗이 씻고, 뼈 사이 핏물도 빼주세요.

끓는 물에 닭을 2~3분 데쳐 불순물과 잡내를 제거해요.

데친 닭은 찬물에 헹궈 물기를 빼주세요.

재료 넣고 끓이기

모든 재료를 한 번에 넣지 않아요

냄비에 데친 닭, 감자, 당근, 양파를 넣고 준비한 양념장, 물을 부어요.

센 불에서 끓이다가 끓기 시작하면 중불로 줄여 20~30분 익혀요.

감자가 익으면 대파, 고추를 넣고 5~10분 더 끓여요.

국물이 자작해지면 불을 끄고 마지막에 후추와 참기름을 넣어 마무리해요.

QnA

Q. 닭도리탕과 닭볶음탕은 같은 건가요?
A. 네, 같은 요리예요. 이름만 다르게 부를 뿐이에요.
Q. 닭고기는 꼭 데쳐야 하나요?
A. 네, 데치면 잡내와 불순물이 빠져서 더 깔끔한 맛이 나요.
Q. 감자는 언제 넣어야 하나요?
A. 처음부터 넣으면 닭과 함께 잘 익어요.
Q. 고추장은 꼭 넣어야 하나요?
A. 고추장 없이 고춧가루만 넣어도 맛있어요. 고추장을 넣으면 더 진한 맛이 나요.
Q. 된장은 왜 넣나요?
A. 아주 조금만 넣으면 감칠맛이 더해져요. 생략해도 괜찮아요.
Q. 국물이 너무 많거나 적으면 어떻게 하나요?
A. 중간에 물을 더 넣거나, 오래 끓여서 조절하면 돼요.
Q. 당면을 넣어도 되나요?
A. 마지막에 불린 당면을 넣으면 더 맛있어요.
Q. 아이가 먹기엔 너무 맵지 않나요?
A. 고춧가루와 고추장 양을 줄이면 덜 매워요.
Q. 남은 닭도리탕은 어떻게 보관하나요?
A. 식힌 뒤 냉장보관하면 2~3일 안에 먹을 수 있어요.
Q. 닭 대신 다른 고기를 써도 되나요?
A. 닭 대신 돼지고기나 소고기를 쓰면 맛이 달라져요. 닭이 가장 잘 어울려요.

결론

그럼 여기까지 닭도리탕 맛있게 만드는법을 알아봤습니다. 집에서 쉽게 따라할 수 있으니 꼭 한 번 만들어보세요!