순두부찌개 맛있게 끓이는법 정리

안녕하세요. 이번에 알아볼 것은 순두부찌개를 집에서 정말 맛있게 끓이는 방법이에요.

재료 준비하기

순두부찌개를 맛있게 끓이려면 신선한 재료가 중요해요.

순두부 1봉지(약 350~400g)

양파 1/4개

대파 1/3~1/2대

청양고추 1~2개(매운맛 조절)

고기(돼지고기나 소고기, 없으면 생략 가능) 80~120g

물 또는 멸치육수 350~400ml

계란 1개

참기름, 식용유

고춧가루 1~2큰술

다진 마늘 1큰술

국간장, 진간장, 참치액, 새우젓(간 조절용)

순두부 준비 꿀팁

순두부는 팩에서 꺼내 반으로 자른 뒤 체에 밭쳐 물기를 빼면 찌개가 더 맛있고 싱겁지 않아요. 간수가 빠져서 순두부 특유의 쌉싸름한 맛도 줄일 수 있어요.

양념 만들기

불을 켜기 전 냄비에 참기름 1큰술, 식용유 1큰술, 대파, 다진 마늘, 고춧가루를 넣고 중불에서 고춧가루가 타지 않게 볶아요. 파 향이 올라오면 고기를 넣고 잘 볶아주세요.

육수와 재료 넣기

고기가 익으면 물이나 멸치육수를 2컵(약 350~400ml) 넣고 끓여요. 양파, 청양고추, 필요하다면 애호박, 표고버섯도 함께 넣어주세요. 바지락이 있다면 함께 넣으면 감칠맛이 더해져요.

순두부와 계란 넣기

국물이 끓기 시작하면 준비한 순두부를 큼직하게 넣고, 마지막에 계란을 톡 깨서 올려주세요. 계란은 반숙 또는 완숙, 취향에 맞게 익혀주면 돼요.

간 맞추기와 마무리

간은 국간장, 진간장, 참치액, 새우젓 등으로 맞춰요. 마지막에 송송 썬 파, 청양고추, 통깨를 올리면 완성! 맵게 먹고 싶으면 청양고추를 더 넣어도 좋아요.

QnA

순두부찌개에 꼭 고기가 들어가야 하나요?
아니요! 고기 없이도 맛있게 만들 수 있어요. 바지락이나 멸치육수만 사용해도 감칠맛이 충분해요.
순두부찌개에 들어가는 고기는 어떤 게 좋아요?
돼지고기, 소고기 모두 좋아요. 없으면 생략해도 괜찮아요.
바지락이 없으면 어떻게 해야 하나요?
없어도 괜찮아요. 멸치육수나 참치액, 새우젓으로 감칠맛을 내면 돼요.
고춧가루 양은 얼마나 넣어야 하나요?
1~2큰술 정도 넣으면 얼큰하게 먹을 수 있어요. 아이가 먹는다면 조금만 넣어도 돼요.
멸치육수 대신 물을 써도 되나요?
네! 물만 써도 괜찮지만, 멸치육수를 쓰면 더 깊은 맛이 나요.
계란은 꼭 넣어야 하나요?
넣으면 더 부드럽고 고소해져요. 취향에 따라 생략해도 돼요.
순두부찌개가 싱거워요. 어떻게 해야 하나요?
국간장, 진간장, 참치액, 새우젓 등으로 간을 맞추면 돼요.
매운맛을 더 내고 싶어요!
청양고추를 더 추가하거나 고춧가루를 조금 더 넣어보세요.
순두부찌개에 어떤 야채를 넣으면 좋나요?
양파, 대파, 애호박, 표고버섯 등이 잘 어울려요. 없으면 생략해도 돼요.
순두부찌개는 몇 인분 기준인가요?
보통 순두부 1봉지로 2~3인분 정도 만들 수 있어요.

결론

그럼 여기까지 순두부찌개 맛있게 끓이는법을 알아봤습니다. 집에 있는 재료만으로도 쉽게 만들 수 있으니 오늘 저녁에 꼭 한 번 도전해보세요!