안녕하세요. 이번에 알아볼 것은 어묵볶음 맛있게 만드는법이에요.
어묵볶음을 맛있게 만들려면 먼저 재료를 잘 준비해야 해요.
사각 어묵 3~5장 양파 1/2개 당근 약간 마늘 2~3쪽 청양고추(매콤하게 먹고 싶을 때) 식용유, 진간장, 설탕, 미림, 올리고당, 굴소스, 참기름, 통깨
어묵을 맛있게 먹으려면?
어묵은 먹기 좋은 크기로 썰고, 뜨거운 물에 한 번 데쳐 기름기를 빼주면 더 깔끔한 맛이 나요.
달콤짭짤한 양념장 비법
진간장 2큰술, 설탕 1큰술, 미림 1큰술, 굴소스 1/2큰술, 물 2큰술, 올리고당 1큰술을 미리 섞어두면 좋아요.
맛있게 볶는 방법
팬에 식용유를 두르고 다진 마늘을 살짝 볶아 향을 내요. 양파, 당근을 넣고 볶다가 어묵을 넣어요. 어묵이 데워지면 준비한 양념장을 넣고 중불에서 골고루 볶아요. 양념이 어묵에 잘 배도록 2~3분 볶아요. 청양고추, 대파를 넣고 한 번 더 볶아요. 불을 끄고 참기름, 통깨를 뿌려 마무리해요.
어묵볶음에 어떤 어묵을 써야 하나요?
사각 어묵이나 얇은 어묵 모두 좋아요. 두꺼운 어묵은 먹기 좋게 잘라주세요.
어묵은 꼭 데쳐야 하나요?
기름기를 빼면 더 깔끔하고 맛있어요. 생략해도 괜찮지만 데치면 더 좋아요.
양파는 꼭 넣어야 하나요?
양파를 넣으면 단맛과 아삭함이 더해져요.
매콤하게 만들고 싶으면?
청양고추를 썰어 넣으면 매콤해져요.
설탕 대신 올리고당만 써도 되나요?
네, 설탕 대신 올리고당을 써도 달콤하게 만들 수 있어요.
굴소스는 꼭 넣어야 하나요?
굴소스를 넣으면 감칠맛이 더해져요. 없으면 생략해도 돼요.
어묵이 너무 딱딱해요. 어떻게 해야 하나요?
볶을 때 물을 2~3큰술 넣고 볶으면 촉촉해져요.
어묵볶음이 짜요. 어떻게 하나요?
간장을 조금 줄이고, 물이나 야채를 더 넣어주세요.
참기름은 언제 넣나요?
불을 끄고 마지막에 넣으면 향이 더 좋아요.
아이들도 먹을 수 있나요?
청양고추를 빼면 아이들도 맛있게 먹을 수 있어요.
그럼 여기까지 어묵볶음 맛있게 만드는법을 알아봤습니다. 누구나 쉽게 따라할 수 있으니 오늘 저녁 반찬으로 꼭 만들어보세요!
재료 준비하기
어묵 손질 방법
어묵은 먹기 좋은 크기로 썰고, 뜨거운 물에 한 번 데쳐 기름기를 빼주면 더 깔끔한 맛이 나요.
양념장 만들기
진간장 2큰술, 설탕 1큰술, 미림 1큰술, 굴소스 1/2큰술, 물 2큰술, 올리고당 1큰술을 미리 섞어두면 좋아요.
볶는 순서
QnA
사각 어묵이나 얇은 어묵 모두 좋아요. 두꺼운 어묵은 먹기 좋게 잘라주세요.
어묵은 꼭 데쳐야 하나요?
기름기를 빼면 더 깔끔하고 맛있어요. 생략해도 괜찮지만 데치면 더 좋아요.
양파는 꼭 넣어야 하나요?
양파를 넣으면 단맛과 아삭함이 더해져요.
매콤하게 만들고 싶으면?
청양고추를 썰어 넣으면 매콤해져요.
설탕 대신 올리고당만 써도 되나요?
네, 설탕 대신 올리고당을 써도 달콤하게 만들 수 있어요.
굴소스는 꼭 넣어야 하나요?
굴소스를 넣으면 감칠맛이 더해져요. 없으면 생략해도 돼요.
어묵이 너무 딱딱해요. 어떻게 해야 하나요?
볶을 때 물을 2~3큰술 넣고 볶으면 촉촉해져요.
어묵볶음이 짜요. 어떻게 하나요?
간장을 조금 줄이고, 물이나 야채를 더 넣어주세요.
참기름은 언제 넣나요?
불을 끄고 마지막에 넣으면 향이 더 좋아요.
아이들도 먹을 수 있나요?
청양고추를 빼면 아이들도 맛있게 먹을 수 있어요.