안녕하세요. 이번에 알아볼 것은 누구나 좋아하는 밥도둑 멸치볶음 황금레시피입니다. 바삭하면서도 딱딱하지 않고, 짜지 않으면서도 깊은 맛이 나는 멸치볶음 만드는 법을 알려드릴게요.멸치볶음은 한국인이라면 누구나 좋아하는 대표적인 밑반찬이지만, 집에서 만들면 왜 식당 맛이 안 날까요? 오늘은 그 비밀을 파헤쳐 보겠습니다.멸치볶음 기본 재료 - 잔멸치 100g- 통마늘 5~8개(편 썰기)- 식용유 2~3큰술- 간장 1~2큰술- 설탕 1큰술- 맛술(미림) 1~2큰술- 올리고당 1.5~3큰술- 참기름 1큰술- 통깨 약간- 견과류(선택사항) 한 줌(50g)계량 기준. 밥숟가락 기준입니다.멸치볶음 성공 비법 1. ..
안녕하세요. 이번에 알아볼 것은 집에서 쉽게 만들 수 있는 오뎅볶음 황금레시피입니다. 어릴 때부터 많은 사람들이 좋아하는 국민 반찬인 오뎅볶음, 집에서도 맛있게 만들 수 있는 방법을 알려드릴게요.오뎅볶음 기본 재료 오뎅볶음을 만들기 위해 필요한 재료는 다음과 같습니다.주재료- 어묵 200g (얇은 사각어묵 추천)- 양파 1/2개- 대파 1대- 당근 약간 (선택)- 풋고추 또는 청양고추 (선택)양념- 진간장 2~3큰술- 설탕 1큰술 (또는 올리고당 2큰술)- 다진 마늘 1큰술- 참기름 1큰술- 깨소금 약간- 물 100ml- 식용유 1큰술어묵 손질법 ..
안녕하세요. 이번에 알아볼 것은 집에서 간단하게 만들 수 있는 미역줄기볶음 만드는법입니다. 미역줄기는 버리기 쉽지만 사실 영양가 높은 식재료로, 맛있게 조리하면 반찬으로 훌륭합니다. 오늘은 누구나 쉽게 따라할 수 있는 미역줄기볶음 레시피를 알려드릴게요.미역줄기볶음의 재료 미역줄기볶음을 만들기 위해서는 다음 재료들이 필요합니다.기본 재료- 미역줄기 300g- 당근 1/2개- 양파 1/2개- 대파 1대양념 재료- 고추장 1큰술- 간장 1큰술- 다진 마늘 1큰술- 설탕 1작은술- 참기름 1큰술- 깨소금 약간미역줄기 손질법 ..
안녕하세요. 이번에 알아볼 것은 떡국 맛있게 끓이는 법입니다. 새해를 맞이하여 가족들과 함께 맛있는 떡국을 즐기고 싶으신가요? 오늘은 떡국을 더 맛있게 끓이는 방법을 상세히 알려드리겠습니다.떡국떡 불리기 떡국을 맛있게 끓이기 위한 첫 단계는 떡국떡을 제대로 불리는 것입니다. 떡국떡은 물에 30분 정도 담가서 불려주세요. 이렇게 미리 물에 불려놓으면 식감이 부드럽고 잘 불지 않습니다. 1인분 기준으로 떡국떡은 약 200g(밥그릇 한 그릇) 정도가 적당합니다.떡국떡 불지 않게 하는 팁떡국떡을 불린 후에 국간장 1스푼을 넣고 약 10분간 재워두세요. 이렇게 하면 삼투압 작용으로 떡국떡의 표면이 잘 불지 않..
안녕하세요. 이번에 알아볼 것은 영양가 풍부한 늙은호박 요리입니다. 늙은호박은 칼로리가 낮아 다이어트에 좋을 뿐만 아니라 포만감이 크고, 붓기를 줄여주며 위장을 튼튼하게 도와주는 건강식품이랍니다.늙은호박은 여름에 따지 않고 그대로 두어 속을 노랗게 익힌 호박을 말하는데요. 오늘은 다양한 늙은호박 요리법을 소개해 드릴게요.늙은호박전 바삭하고 고소한 늙은호박전은 가장 인기 있는 늙은호박 요리입니다.재료- 늙은호박 500g- 부침가루 1/2컵- 설탕 1/2큰술- 소금 1/4작은술- 식용유 적당량만드는 방법1. 늙은호박은 껍질을 제거하고 채칼로 채를 썰어주세요.2. 볼에 채썬 늙은호박을 넣고 설탕과 소금을 뿌려 20분정도..
안녕하세요. 이번에 알아볼 것은 집에서도 쉽게 할 수 있는 겉절이 맛있게 담그는 법입니다. 아삭하고 달콤한 겉절이는 밥도둑이라 불릴 만큼 맛있는 반찬인데요, 오늘은 실패 없이 맛있게 만드는 방법을 알려드리겠습니다.배추 준비하기 먼저 배추 1통(약 1.6~1.9kg)을 준비합니다. 배추의 심지를 제거하고 먹기 좋은 크기로 썰어주세요. 배추를 자를 때는 잎과 줄기를 골고루 먹을 수 있도록 세로로 반을 가른 뒤 사선으로 썰어주는 것이 좋습니다.썰어 놓은 배추는 물에 한번 씻어주세요. 절이기 전에 배추에 물기가 있어야 소금에 더 잘 절여진답니다.배추 절이기 ..
안녕하세요. 이번에 알아볼 것은 매콤하고 쫄깃한 낙지볶음 황금레시피입니다. 집에서도 식당처럼 물 없이 맛있게 만드는 비법을 알려드릴게요.낙지볶음은 매콤한 양념과 쫄깃한 식감이 일품인 요리로, 오늘은 실패 없이 만들 수 있는 황금레시피를 소개해 드립니다.낙지 손질하기 냉동 낙지를 사용할 경우 올바른 손질법이 중요해요.1. 냉동 낙지는 찬물에 담가 자연 해동시켜주세요.2. 밀가루 2-3큰술과 굵은 소금 1큰술을 뿌린 후 손으로 조물조물 치대어 빨판의 이물질을 제거합니다.3. 특히 빨판은 위에서 아래로 훑듯이 여러 번 씻어주면 이물질이 깨끗하게 제거됩니다.4. 맑은 물이 나올 때까지 여러 번 헹궈주세요.5..
안녕하세요. 이번에 알아볼 것은 시원하고 깊은 맛이 일품인 황태국 끓이는 방법입니다. 날씨가 선선해질 때 더욱 생각나는 황태국, 집에서도 전문점 못지않게 맛있게 만들 수 있는 비법을 알려드릴게요.황태국 기본 재료 황태국을 끓이기 위해 필요한 기본 재료부터 알아볼까요?주재료- 황태채. 30g (한 줌 정도)- 무. 250~370g- 대파. 1줄- 청양고추. 2~3개- 홍고추. 1개- 물. 1.2~1.5L선택 재료- 알배기배추. 230g- 양파. 1/4개- 두부. 취향껏- 콩나물. 한 줌- 계란. 1~2개양념- 들기름. 2숟가락- 다진마늘. 1~2숟가락- 액젓(참치액젓 또는 멸치액젓). 1~2숟가락- 된장. 1숟가락-..
안녕하세요. 이번에 알아볼 것은 향긋하고 맛있는 깻잎김치 담그는 방법입니다. 깻잎김치는 입맛 없을 때 밥 한 공기를 뚝딱 비울 수 있게 해주는 최고의 반찬이죠. 오늘은 깻잎김치를 맛있게 담그는 황금 레시피를 알려드리겠습니다.깻잎 준비하기 깻잎김치를 맛있게 만들기 위한 첫 단계는 깻잎을 제대로 준비하는 것입니다.깻잎 손질하기1. 깻잎은 40~80장 정도 준비합니다. 3인 가족 기준으로 80장이면 3-4일 정도 드실 수 있어요.2. 깻잎 끝 부분을 살짝만 잘라줍니다. 너무 많이 자르면 나중에 집어 먹기 힘들어요.3. 물에 식초 한 스푼을 넣고 깻잎을 10분 정도 담가둡니다. 이렇게 하면 살균 효과와 잔류..
안녕하세요. 이번에 알아볼 것은 고구마 삶는법입니다. 달콤하고 영양가 높은 고구마를 집에서 맛있게 삶는 방법을 알려드릴게요.고구마의 영양가 고구마는 식이섬유가 풍부해서 포만감을 주어 다이어트 식사에 활용하기 좋습니다. 또한 비타민 C, 비타민 E, 칼륨 등의 영양분도 골고루 갖추고 있어 건강에 도움을 주는 식품이에요. 특히 변비가 있는 분들에게 효과적입니다.냄비로 고구마 삶는법 준비물- 고구마- 냄비- 물- 다시마(선택)- 삼발이(선택)고구마 준비하기고구마를 껍질째로 깨끗하게 씻어주세요. 고구마는 껍질채로 삶는..