안녕하세요. 이번에 알아볼 것은 고구마 삶는법입니다. 달콤하고 영양가 높은 고구마를 집에서 맛있게 삶는 방법을 알려드릴게요.
고구마는 식이섬유가 풍부해서 포만감을 주어 다이어트 식사에 활용하기 좋습니다. 또한 비타민 C, 비타민 E, 칼륨 등의 영양분도 골고루 갖추고 있어 건강에 도움을 주는 식품이에요. 특히 변비가 있는 분들에게 효과적입니다.
준비물
- 고구마
- 냄비
- 물
- 다시마(선택)
- 삼발이(선택)
고구마 준비하기
고구마를 껍질째로 깨끗하게 씻어주세요. 고구마는 껍질채로 삶는 것이 영양소 손실을 줄일 수 있습니다.
고구마 삶는 과정
1. 냄비에 고구마를 넣고 물을 고구마가 2/3 정도 잠길 정도로 넣어주세요.
2. 다시마를 넣어주면 고구마의 단맛이 더 강해지고 식감도 부드러워집니다.
3. 삼발이가 있다면 넣어주세요. 삼발이는 물과의 마찰을 줄여 고구마를 스팀으로 속까지 익혀 눅눅하지 않은 식감으로 만들어줍니다.
4. 뚜껑을 덮고 센불로 5분간 삶아주세요.
5. 5분 후 불을 약불로 줄이고 15분 더 삶아주세요.
6. 불을 끄고 뚜껑을 닫은 상태로 5분간 뜸을 들여주세요.
7. 젓가락으로 찔러보아 부드럽게 잘 들어가면 다 익은 것입니다.
고구마 맛있게 삶는 팁
1. 냄비는 지름이 넓은 것을 사용하면 한 번에 많은 양을 삶을 수 있습니다.
2. 고구마를 쌓지 말고 바닥에 깔아주는 것이 골고루 익히는 비결입니다.
3. 물이 거의 남지 않을 때까지 약불로 끓이면 고구마 맛이 더 좋아집니다.
4. 뜸 들이는 시간에 따라 식감이 달라집니다. 퍼석퍼석한 식감을 원하면 바로 꺼내고, 촉촉한 식감을 원하면 5분간 뜸을 들이세요.
준비물
- 고구마
- 비닐봉지
- 전자레인지용 그릇
- 물 반컵
- 이쑤시개나 포크
전자레인지 활용 방법
1. 고구마를 깨끗하게 씻어주세요.
2. 비닐봉지에 고구마를 담고 전자레인지용 그릇에 올려주세요.
3. 물 반컵 정도를 비닐봉지 안에 부어주세요.
4. 비닐봉지를 묶은 후, 봉지 윗부분에 이쑤시개나 포크로 구멍을 여러 개 뚫어주세요.
5. 전자레인지에 6~8분 정도 돌려주세요.
6. 6분 후 고구마 상태를 확인하고, 더 익혀야 한다면 2분 정도 더 돌려주세요.
준비물
- 고구마
- 찜기
- 물
고구마 찌는 과정
1. 고구마를 깨끗히 씻어주세요.
2. 고구마의 양쪽 끝을 잘라주세요. 이렇게 하면 증기가 고구마 안쪽까지 골고루 들어가 단맛이 올라갑니다.
3. 찜기에 물 1리터를 넣고 고구마를 올려주세요.
4. 센불로 시작해 증기가 올라오기 시작하면 뚜껑을 닫고 약불로 25~35분간 쪄주세요.
5. 젓가락으로 찔러본 후 충분히 익었으면 뚜껑을 닫고 불을 끄고 5분간 뜸을 들여주세요.
고구마 삶는 시간은 얼마나 걸리나요?
보통 물이 끓기 시작한 후 20분 정도 삶아주면 됩니다. 하지만 고구마 크기에 따라 달라질 수 있으니 젓가락으로 찔러보고 부드럽게 잘 들어가는지 확인하는 것이 가장 정확합니다.
고구마를 더 맛있게 삶는 방법이 있나요?
다시마를 넣어주면 고구마의 단맛이 더 강해지고 식감도 부드러워집니다. 또한 삼발이를 사용하면 물과의 마찰을 줄여 더 맛있게 삶을 수 있습니다.
고구마를 삶을 때 물은 얼마나 넣어야 하나요?
고구마가 2/3 정도 잠길 정도로 물을 넣어주세요. 삼발이를 사용할 경우에는 삼발이 위로 물이 살짝 올라오는 정도면 충분합니다.
고구마가 다 익었는지 어떻게 확인하나요?
젓가락으로 고구마를 찔러보아 부드럽게 잘 들어가면 다 익은 것입니다.
고구마를 삶은 후 뜸을 들이는 이유는 무엇인가요?
뜸을 들이면 고구마 안의 수분이 골고루 퍼져 더 촉촉하고 맛있는 식감을 즐길 수 있습니다.
전자레인지로 고구마를 삶을 때 주의할 점은 무엇인가요?
비닐봉지에 구멍을 뚫어 증기가 빠져나갈 수 있게 해야 합니다. 그렇지 않으면 비닐봉지가 터질 수 있습니다.
고구마의 양쪽 끝을 자르는 이유는 무엇인가요?
양쪽 끝을 자르면 증기가 고구마 안쪽까지 골고루 들어가 더 빨리, 더 맛있게 익힐 수 있습니다.
고구마를 삶을 때 뚜껑을 닫아야 하나요?
네, 뚜껑을 닫아야 스팀으로 고구마가 골고루 익습니다. 스팀이 날아가 버리면 속까지 알맞게 익히기 어려워집니다.
고구마와 함께 먹으면 좋은 음식은 무엇인가요?
물김치나 동치미와 함께 먹으면 좋습니다. 동치미 속의 무가 소화를 도와주어 고구마의 소화를 돕습니다.
고구마를 삶을 때 불 조절은 어떻게 해야 하나요?
처음에는 센 불로 시작해서 물이 끓기 시작하면 약불로 줄여 삶는 것이 좋습니다. 이렇게 하면 고구마가 골고루 익습니다.
그럼 여기까지 고구마 삶는법을 알아봤습니다. 고구마는 삶는 방법에 따라 맛과 식감이 크게 달라질 수 있어요. 다시마를 넣거나 삼발이를 활용하는 등 작은 팁들을 활용하면 더욱 맛있는 고구마를 즐길 수 있습니다. 건강에도 좋은 고구마, 오늘 한번 직접 삶아보는 건 어떨까요?
고구마의 영양가
냄비로 고구마 삶는법
- 고구마
- 냄비
- 물
- 다시마(선택)
- 삼발이(선택)
고구마 준비하기
고구마를 껍질째로 깨끗하게 씻어주세요. 고구마는 껍질채로 삶는 것이 영양소 손실을 줄일 수 있습니다.
고구마 삶는 과정
1. 냄비에 고구마를 넣고 물을 고구마가 2/3 정도 잠길 정도로 넣어주세요.
2. 다시마를 넣어주면 고구마의 단맛이 더 강해지고 식감도 부드러워집니다.
3. 삼발이가 있다면 넣어주세요. 삼발이는 물과의 마찰을 줄여 고구마를 스팀으로 속까지 익혀 눅눅하지 않은 식감으로 만들어줍니다.
4. 뚜껑을 덮고 센불로 5분간 삶아주세요.
5. 5분 후 불을 약불로 줄이고 15분 더 삶아주세요.
6. 불을 끄고 뚜껑을 닫은 상태로 5분간 뜸을 들여주세요.
7. 젓가락으로 찔러보아 부드럽게 잘 들어가면 다 익은 것입니다.
고구마 맛있게 삶는 팁
1. 냄비는 지름이 넓은 것을 사용하면 한 번에 많은 양을 삶을 수 있습니다.
2. 고구마를 쌓지 말고 바닥에 깔아주는 것이 골고루 익히는 비결입니다.
3. 물이 거의 남지 않을 때까지 약불로 끓이면 고구마 맛이 더 좋아집니다.
4. 뜸 들이는 시간에 따라 식감이 달라집니다. 퍼석퍼석한 식감을 원하면 바로 꺼내고, 촉촉한 식감을 원하면 5분간 뜸을 들이세요.
전자레인지로 고구마 삶는법
- 고구마
- 비닐봉지
- 전자레인지용 그릇
- 물 반컵
- 이쑤시개나 포크
전자레인지 활용 방법
1. 고구마를 깨끗하게 씻어주세요.
2. 비닐봉지에 고구마를 담고 전자레인지용 그릇에 올려주세요.
3. 물 반컵 정도를 비닐봉지 안에 부어주세요.
4. 비닐봉지를 묶은 후, 봉지 윗부분에 이쑤시개나 포크로 구멍을 여러 개 뚫어주세요.
5. 전자레인지에 6~8분 정도 돌려주세요.
6. 6분 후 고구마 상태를 확인하고, 더 익혀야 한다면 2분 정도 더 돌려주세요.
찜기로 고구마 찌는법
- 고구마
- 찜기
- 물
고구마 찌는 과정
1. 고구마를 깨끗히 씻어주세요.
2. 고구마의 양쪽 끝을 잘라주세요. 이렇게 하면 증기가 고구마 안쪽까지 골고루 들어가 단맛이 올라갑니다.
3. 찜기에 물 1리터를 넣고 고구마를 올려주세요.
4. 센불로 시작해 증기가 올라오기 시작하면 뚜껑을 닫고 약불로 25~35분간 쪄주세요.
5. 젓가락으로 찔러본 후 충분히 익었으면 뚜껑을 닫고 불을 끄고 5분간 뜸을 들여주세요.
QnA
보통 물이 끓기 시작한 후 20분 정도 삶아주면 됩니다. 하지만 고구마 크기에 따라 달라질 수 있으니 젓가락으로 찔러보고 부드럽게 잘 들어가는지 확인하는 것이 가장 정확합니다.
고구마를 더 맛있게 삶는 방법이 있나요?
다시마를 넣어주면 고구마의 단맛이 더 강해지고 식감도 부드러워집니다. 또한 삼발이를 사용하면 물과의 마찰을 줄여 더 맛있게 삶을 수 있습니다.
고구마를 삶을 때 물은 얼마나 넣어야 하나요?
고구마가 2/3 정도 잠길 정도로 물을 넣어주세요. 삼발이를 사용할 경우에는 삼발이 위로 물이 살짝 올라오는 정도면 충분합니다.
고구마가 다 익었는지 어떻게 확인하나요?
젓가락으로 고구마를 찔러보아 부드럽게 잘 들어가면 다 익은 것입니다.
고구마를 삶은 후 뜸을 들이는 이유는 무엇인가요?
뜸을 들이면 고구마 안의 수분이 골고루 퍼져 더 촉촉하고 맛있는 식감을 즐길 수 있습니다.
전자레인지로 고구마를 삶을 때 주의할 점은 무엇인가요?
비닐봉지에 구멍을 뚫어 증기가 빠져나갈 수 있게 해야 합니다. 그렇지 않으면 비닐봉지가 터질 수 있습니다.
고구마의 양쪽 끝을 자르는 이유는 무엇인가요?
양쪽 끝을 자르면 증기가 고구마 안쪽까지 골고루 들어가 더 빨리, 더 맛있게 익힐 수 있습니다.
고구마를 삶을 때 뚜껑을 닫아야 하나요?
네, 뚜껑을 닫아야 스팀으로 고구마가 골고루 익습니다. 스팀이 날아가 버리면 속까지 알맞게 익히기 어려워집니다.
고구마와 함께 먹으면 좋은 음식은 무엇인가요?
물김치나 동치미와 함께 먹으면 좋습니다. 동치미 속의 무가 소화를 도와주어 고구마의 소화를 돕습니다.
고구마를 삶을 때 불 조절은 어떻게 해야 하나요?
처음에는 센 불로 시작해서 물이 끓기 시작하면 약불로 줄여 삶는 것이 좋습니다. 이렇게 하면 고구마가 골고루 익습니다.
결론