안녕하세요. 이번에 알아볼 것은 집에서 쉽게 만들 수 있는 무말랭이 만드는 방법입니다. 무말랭이는 오독오독한 식감과 깊은 맛으로 많은 분들이 좋아하는 반찬인데요. 건조기가 없어도, 날씨가 안 좋아도 집에서 간단하게 만들 수 있는 방법을 알려드리겠습니다. 특히 오늘은 3시간 만에 속성으로 무말랭이를 만들어 맛있는 무침까지 완성하는 방법을 소개해 드릴게요.무말랭이 속성 만들기 재료 준비하기- 작은 무 2개(약 400g)- 물엿 1컵- 설탕 또는 소금 1작은술무 손질하기1. 무는 껍질을 벗기고 새끼손가락 굵기(김밥 단무지 굵기)로 가늘게 썰어주세요.2. 적당한 길이로 잘라 막대 모양으..

안녕하세요. 이번에 알아볼 것은 겨울철 최고의 밑반찬인 알타리김치 맛있게 담그는 방법입니다. 겨울에는 알타리무가 수분이 많고 달콤한 맛이 더해져 김치를 담그기 가장 좋은 시기인데요. 특히 아삭아삭한 식감과 깊은 맛을 내는 알타리김치는 라면이나 밥반찬으로도 일품입니다. 오늘은 실패 없이 맛있는 알타리김치를 담그는 황금 레시피를 자세히 알려드리겠습니다.알타리무 고르는 법 맛있는 알타리김치를 담그려면 좋은 재료 선택이 중요합니다. 알타리무는 밑동이 윗부분보다 굵고 단단하면서 크기가 고른 것을 선택하세요. 겨울철 알타리무는 특히 윤기가 돌고 뽀얗게 빛나는 것이 좋습..

안녕하세요. 이번에 알아볼 것은 한국인이 사랑하는 두부김치 만드는법입니다. 두부의 부드러움과 김치의 깊은 맛이 어우러진 두부김치는 냉장고에 있는 재료로 간단하게 만들 수 있어 바쁜 일상에서 유용한 요리입니다. 오늘은 세 가지 황금레시피를 소개해드릴게요. 집에서도 쉽게 따라 할 수 있는 방법으로 맛있는 두부김치를 만들어보세요.기본 두부김치 만드는법 재료- 부침용 두부 1모(500g)- 배추김치 1/4포기- 들기름 4큰술- 설탕 1큰술- 진간장 1큰술- 참치액 1큰술- 식초 2큰술- 굵은소금 1큰술- 통깨만드는 방법냄비에 두부 1모, 굵은소금 1큰술, 물을 넣고 강불로 끓입니다. 물..

안녕하세요. 이번에 알아볼 것은 구수하고 영양 가득한 시래기국 맛있게 끓이는 법입니다. 시래기는 무청을 말린 것으로 비타민과 미네랄, 식이섬유가 풍부해 겨울철 건강에 특히 좋은 식재료입니다. 구수한 맛이 특징이라 된장과 함께 끓이면 더욱 깊은 맛을 내는데요. 오늘은 시래기국을 더 맛있게 만드는 비법을 단계별로 알려드리겠습니다.시래기 손질하기 시래기는 먼저 깨끗하게 손질해야 합니다. 시중에서 구입한 건조 시래기라면 물에 충분히 불려야 합니다. 말린 시래기는 물에 하루 정도 충분히 불리고 중간에 물을 갈아주며 이물질을 제거합니다 불린 시래기는 40분 정도 삶..

안녕하세요. 이번에 알아볼 것은 중멸치볶음 맛있게 만드는 방법입니다. 중멸치는 너무 크지도 작지도 않아 딱 적당한 식감과 고소함을 자랑하는 식재료인데요. 바삭하면서도 짭조름한 감칠맛이 더해져 밥도둑 반찬으로 손색이 없답니다. 특히 비린내만 잘 잡으면 아이들도 잘 먹는 영양 만점 반찬이 되니 오늘 알려드리는 방법으로 꼭 만들어보세요.재료 준비하기 중멸치 1컵(약 30g)고추장 1스푼진간장 1스푼맛술 1스푼올리고당 반스푼통깨 반스푼물엿 또는 조청(선택사항)마늘 7~8쪽(선택사항)참기름 1스푼비린내 제거하는 방법 ..

안녕하세요. 이번에 알아볼 것은 아귀탕 맛있게 끓이는 방법입니다. 아귀는 비록 외모는 못생겼지만 쫄깃한 식감과 풍부한 콜라겐으로 인기 있는 생선이에요. 특히 가성비가 좋아 가족 식사로 푸짐하게 즐길 수 있답니다. 오늘은 비린내 없이 시원하고 개운한 아귀탕을 만드는 방법을 상세히 알려드릴게요. 아귀의 손질부터 육수 우려내기, 재료 준비까지 단계별로 설명해 드리겠습니다.아귀 손질하기 아귀를 맛있게 요리하기 위해서는 먼저 올바른 손질이 필요해요.아귀 세척 방법소금 1스푼과 식초 1스푼을 아귀와 함께 넣고 물을 아귀가 잠길 정도로 채운 뒤 15분간 재워줍니다15분 후 깨끗하게 다시 씻은..

안녕하세요. 이번에 알아볼 것은 여름철 밥도둑 반찬으로 사랑받는 오이지무침 황금레시피입니다. 아삭하고 꼬들꼬들한 식감이 특징인 오이지무침은 새콤달콤한 맛으로 입맛을 돋우는 최고의 반찬이에요. 특히 오이지의 물기를 적절히 제거하는 과정을 거치면 식감이 훨씬 좋아진답니다. 지금부터 누구나 쉽게 따라 할 수 있는 오이지무침 황금레시피를 알려드릴게요.오이지무침 기본 재료 오이지 5개쪽파 2~3개마늘 2~3알고춧가루 1~2큰술설탕 1/2큰술물엿 1/3~1큰술매실청 1/2~1큰술참기름 1~1.5큰술깨소금 1큰술오이지 손질하기 ..

안녕하세요. 이번에 알아볼 것은 넷플릭스 프로그램 흑백요리사: 요리 계급 전쟁을 통해 유명해진 이모카세 김미령 셰프에 관한 이야기입니다. 이모카세라는 이름은 식당의 여사장님을 친근하게 부르는 이모와 맡김 상차림을 뜻하는 일본어 오마카세의 합성어로, 그날의 메뉴를 이모님께 일임하는 업장을 의미합니다. 김미령 셰프는 이 프로그램에서 뛰어난 요리 실력을 선보이며 많은 사람들의 주목을 받았습니다.이모카세 김미령 셰프의 식당들 김미령 셰프는 현재 두 곳의 식당을 운영하고 있습니다. 첫 번째는 경동시장 청년몰에 위치한 안동집이라는 국시집입니다. 안동집은 1989년에 개..

안녕하세요. 이번에 알아볼 것은 밥도둑으로 유명한 우엉조림 황금레시피입니다. 우엉은 식이섬유가 풍부하고 특유의 향과 쫀득한 식감으로 많은 분들이 좋아하는 반찬인데요. 특히 김밥 속 재료로도 자주 사용되는 만능 반찬입니다. 오늘은 집에서도 쉽게 만들 수 있는 우엉조림 황금레시피를 자세히 알려드리겠습니다. 맛있는 우엉조림을 만들기 위한 핵심 포인트부터 시작해볼게요.우엉조림 재료 준비하기 기본 재료- 우엉 2개(약 400g)- 간장 4~6큰술- 설탕 또는 흑설탕 2큰술- 물엿 또는 올리고당 2큰술- 맛술(미림) 2큰술- 물 150~200ml- 다진 마늘 1큰술- 참기름 1큰술- 통깨 ..

안녕하세요. 이번에 알아볼 것은 단호박 찌는법입니다. 단호박은 비타민 A, C가 풍부하여 면역력을 높이고 시력을 보호하는데 도움을 주는 영양가 높은 식재료인데요. 식이섬유가 많아 소화를 돕고 변비를 예방하는 효과도 있습니다. 또한 천연 당분은 혈당을 안정시키는데 도움을 줄 수 있어 당뇨 환자에게도 좋은 식품입니다. 오늘은 이런 건강한 단호박을 맛있게 찌는 방법을 알아보겠습니다.단호박 손질하기 깨끗하게 씻기단호박을 찌기 전에 먼저 깨끗이 씻어야 합니다. 베이킹파우더에 담갔다가 과일 수세미로 껍질을 꼼꼼히 닦아주세요.쉽게 자르는 방법단호박은 껍질이 굉장히 딱딱하기 때문에 생 것 그대..