두부찌개 맛있게 끓이는법 반전

안녕하세요. 이번에 알아볼 것은 두부찌개 맛있게 끓이는법이에요.

두부찌개 재료 준비

두부찌개는 집에 있는 재료로도 쉽게 만들 수 있어요.

두부 1모(300~550g)

감자 1~2개(선택)

양파 반개

대파 1대

청양고추, 홍고추(취향껏)

버섯(느타리, 표고 등 선택)

물 또는 멸치다시마 육수 500~700ml

다시팩(없으면 멸치, 다시마 사용)

두부찌개 양념장 만들기

양념장이 두부찌개의 맛을 좌우해요.

고춧가루 1~2큰술

국간장 1~3큰술

참치액 또는 액젓 1~2큰술

고추장 1큰술(선택)

다진 마늘 1큰술

설탕 또는 알룰로스 0.5~1큰술(단맛 조절)

참기름 또는 들기름 1큰술

맛술 또는 미림 1큰술

두부찌개 끓이는 순서

순서대로 따라하면 누구나 맛있게 만들 수 있어요.

두부는 도톰하게 썰어 준비해요. 너무 얇으면 부서질 수 있어요.

감자, 양파, 버섯, 고추, 대파 등 야채는 먹기 좋게 썰어요.

냄비에 식용유 또는 들기름을 두르고 감자를 먼저 볶아요(감자 사용 시).

감자가 반쯤 익으면 양파와 버섯을 넣고 살짝 더 볶아요.

물 또는 멸치다시마 육수를 붓고 끓여요.

국물이 끓으면 두부, 대파, 고추를 넣어요.

미리 섞어둔 양념장을 모두 넣어요.

중불에서 10~15분 바글바글 끓여요.

마지막에 참기름이나 들기름을 한 바퀴 둘러 고소함을 더해요.

두부찌개 맛있게 끓이는 비법

이렇게 하면 더 맛있어요!

새우젓, 참치액, 액젓 등 감칠맛 나는 재료를 꼭 넣어보세요.

두부는 도톰하게 썰면 식감이 좋아요.

감자, 버섯, 대파 등 야채를 듬뿍 넣으면 국물이 시원해져요.

마지막에 참기름이나 들기름을 넣으면 고소한 풍미가 살아나요.

QnA

두부찌개에 꼭 육수를 써야 하나요?
물만 써도 되지만, 멸치다시마 육수를 쓰면 국물이 더 깊고 맛있어요.
감자가 꼭 들어가야 하나요?
감자는 선택이에요. 넣으면 국물이 더 시원해져요.
두부는 어떤 걸 써야 하나요?
부침용, 찌개용 두부 모두 좋아요. 도톰하게 썰면 식감이 좋아요.
고추장 꼭 넣어야 하나요?
고추장은 선택이에요. 고추장을 넣으면 더 칼칼하고 깊은 맛이 나요.
참치액이 없으면 어떻게 하나요?
참치액 대신 국간장, 액젓, 새우젓 등으로 대체해도 맛있어요.
두부찌개가 싱거우면 어떻게 하나요?
간을 보고 국간장이나 소금을 조금씩 추가하면 돼요.
두부찌개가 너무 짜면 어떻게 하나요?
물을 조금 더 넣고 끓이면 짠맛이 줄어들어요.
두부찌개에 고기를 넣어도 되나요?
돼지고기나 소고기를 넣으면 더 든든하고 맛있어요.
두부찌개에 해물을 넣어도 되나요?
오징어나 바지락 등 해물을 넣으면 해물두부찌개가 돼요.
두부찌개는 얼마나 끓여야 하나요?
중불에서 10~15분 정도 끓이면 맛있게 완성돼요.
두부찌개에 남은 야채 넣어도 되나요?
냉장고에 있는 야채 아무거나 넣어도 맛있어요.
두부찌개에 들기름과 참기름 차이점이 있나요?
둘 다 고소하지만, 들기름은 더 진한 향이 나요.
두부찌개에 설탕 꼭 넣어야 하나요?
단맛이 싫으면 빼도 돼요. 조금 넣으면 감칠맛이 더해져요.

결론

그럼 여기까지 두부찌개 맛있게 끓이는법을 알아봤습니다. 집에 있는 재료로 쉽고 맛있게 두부찌개 만들어보세요!