안녕하세요. 이번에 알아볼 것은 삼겹살 수육 삶는법이에요.
삼겹살 수육은 부드럽고 맛있어서 가족 모두가 좋아하는 음식이죠.
집에서도 쉽게 만들 수 있지만, 어떻게 해야 더 맛있고 촉촉하게 삶을 수 있을지 궁금하셨을 거예요.
이 글에서는 삼겹살 수육을 맛있게 삶는 방법을 아주 쉽게 설명해드릴게요.
어린이도 따라할 수 있도록 천천히 알려줄 테니 걱정하지 마세요!
재료 준비하기
- 삼겹살(통으로, 500g~1kg)
- 대파 1대
- 양파 1개
- 마늘 5~10톨
- 된장 1~2큰술
- 생강(조금, 선택)
- 월계수잎 1~2장(선택)
- 사과 1개(선택, 더 깊은 맛)
- 소주 또는 생강술(조금, 잡내 제거용)
- 물(고기가 잠길 만큼)
삶는 방법 순서
- 냄비에 삼겹살과 준비한 채소(대파, 양파, 마늘, 사과, 월계수잎 등)를 넣어요.
- 된장과 소주(또는 생강술)를 넣고, 고기가 잠길 정도로 물을 부어요.
- 센 불로 끓이다가 물이 팔팔 끓으면 중불로 줄여요.
- 중불에서 40분~1시간 정도 삶아요. (고기 양과 두께에 따라 40분~1시간 20분까지 조절)
- 젓가락으로 고기 두꺼운 부분을 찔러서 핏물이 안 나오면 다 익은 거예요.
- 불을 끄고 10분 정도 뜸을 들이면 더 부드러워져요.
- 먹기 좋은 크기로 썰어서 접시에 담아요.
맛있게 먹는 방법
- 쌈장이나 새우젓, 쌈채소와 함께 먹으면 더 맛있어요.
- 묵은지, 양파절임을 곁들이면 더욱 좋아요.
- 남은 수육은 냉장 보관해서 나중에 김치찌개나 찜에 활용할 수 있어요.
QnA
- 삼겹살 말고 다른 부위도 수육으로 쓸 수 있나요?
네, 앞다리살, 뒷다리살, 사태 등도 수육으로 맛있게 만들 수 있어요. - 삶는 시간은 꼭 1시간이어야 하나요?
고기 두께와 양에 따라 40분~1시간 20분까지 조절해요. 젓가락으로 찔러서 핏물이 나오지 않으면 다 익은 거예요. - 잡내를 없애려면 어떻게 해야 하나요?
된장, 소주, 생강, 월계수잎, 사과 등을 넣으면 잡내가 줄어들어요. - 물이 너무 많으면 안 되나요?
물을 너무 많이 넣으면 고기 맛이 싱거워질 수 있으니 고기가 잠길 정도만 넣어요. - 무수분(물 없이)으로도 삶을 수 있나요?
네, 양파와 사과 등 재료에서 나오는 수분만으로도 삶을 수 있어요. 이때는 약불에서 천천히 익혀야 해요. - 수육이 퍽퍽해요. 어떻게 해야 부드럽게 만들 수 있나요?
불을 너무 세게 하지 말고, 중불~약불에서 오래 삶아주면 부드러워져요. - 삶은 고기는 어떻게 썰어야 하나요?
결 반대로 도톰하게 썰면 더 부드럽고 맛있게 먹을 수 있어요. - 수육에 꼭 사과를 넣어야 하나요?
사과를 넣으면 더 깊은 맛이 나지만, 없어도 괜찮아요. 양파만 넣어도 맛있어요. - 수육과 함께 먹으면 좋은 소스는?
쌈장, 새우젓, 양파절임 등이 잘 어울려요. 직접 쌈장 만드는 법도 참고해보세요. - 수육을 삶은 후 남은 육수는 어떻게 사용하나요?
맑은 찌개나 국에는 색이 진해서 어렵지만, 김치찌개나 감자찌개에 넣으면 좋아요. - 수육을 미리 삶아두었다가 먹어도 되나요?
네, 남은 수육은 호일에 싸서 냉장 보관하면 나중에 데워 먹을 수 있어요.
결론
그럼 여기까지 삼겹살 수육 삶는법을 알아봤습니다.
생각보다 어렵지 않고, 집에 있는 재료로도 충분히 맛있게 만들 수 있어요.
중요한 건 고기와 재료를 잘 준비하고, 불 조절만 잘하면 누구나 성공할 수 있다는 점이에요.
가족과 함께 따뜻하게 즐기면 더 맛있게 느껴질 거예요.
다음에도 맛있는 정보로 다시 찾아올게요!