단호박죽 만드는법 초간단

안녕하세요. 이번에 알아볼 것은 단호박죽 만드는법이에요! 집에서 간단하게 만들 수 있어서 아침식사나 간식으로 딱 좋아요.

단호박 준비하기

단호박은 먼저 깨끗하게 씻어야 해요. 베이킹소다를 뿌리고 수세미로 문질러서 흐르는 물에 헹궈주면 더 깨끗해져요.

단호박 찌기

단호박을 반으로 자르고 씨를 숟가락으로 긁어내요. 그리고 8등분으로 잘라서 냄비에 찜기를 넣고 8~10분 정도 쪄줍니다. 전자레인지에 6~7분 돌려도 쉽게 익힐 수 있어요.

껍질 벗기기

찐 단호박은 식힌 뒤 껍질을 벗겨요. 껍질이 잘 안 벗겨지면 조금 더 식혀서 벗기면 돼요.

곱게 갈기

껍질을 벗긴 단호박을 믹서기에 넣고 물과 함께 곱게 갈아요. 물은 단호박 반 개에 약 2컵(400~500ml) 정도 넣으면 좋아요. 너무 되직하면 물을 조금 더 넣어주세요.

밥 또는 찹쌀 넣기

더 든든하게 먹고 싶으면 밥 한 공기를 넣고 같이 갈아요. 또는 찹쌀가루를 사용해도 돼요. 밥을 넣으면 더 쉽게 만들 수 있어요.

끓이기

갈아놓은 단호박과 밥(또는 찹쌀가루)을 냄비에 넣고 중불에서 5~10분 정도 저어가며 끓여요. 눌어붙지 않게 자주 저어주세요. 죽이 끓으면서 너무 되직하면 물을 조금씩 더 넣어주세요.

간 맞추기

소금과 설탕을 넣어 간을 해요. 단호박 반 개 기준으로 소금 1/2티스푼, 설탕 1숟가락 정도 넣고, 맛을 보며 조절해요. 소금이 들어가면 단맛이 더 살아나요.

예쁘게 담기

완성된 단호박죽은 그릇에 담고 대추나 견과류를 올려주면 더 맛있고 예뻐요.

QnA

Q. 단호박죽에 밥 대신 찹쌀을 써도 되나요?
A. 네, 불린 찹쌀이나 찹쌀가루를 넣어도 부드럽고 쫀득한 단호박죽이 돼요.
Q. 단호박 껍질은 꼭 벗겨야 하나요?
A. 껍질을 벗기면 식감이 더 부드러워져요. 하지만 껍질도 먹을 수 있으니 원하면 같이 갈아도 돼요.
Q. 단호박죽이 너무 되직해졌어요. 어떻게 하죠?
A. 물을 조금씩 넣어서 원하는 농도로 맞추면 돼요. 식으면서 더 되직해지니 처음엔 묽게 만드는 게 좋아요.
Q. 설탕 대신 꿀을 넣어도 되나요?
A. 네, 설탕 대신 꿀을 넣으면 더 건강하고 달콤해져요.
Q. 단호박죽을 얼려도 되나요?
A. 네, 식힌 뒤 용기에 담아 냉동보관하면 나중에 꺼내서 데워 먹을 수 있어요.
Q. 전자레인지로만 만들어도 되나요?
A. 네, 단호박을 전자레인지에 익히고 믹서에 갈아서 냄비에 살짝 끓이면 끝이에요.
Q. 단호박죽에 콩을 넣어도 되나요?
A. 삶은 콩을 넣으면 더 고소하고 맛있어요.
Q. 단호박죽에 대추를 꼭 넣어야 하나요?
A. 대추는 고명으로 올리면 더 예쁘고 맛있지만, 없어도 괜찮아요.
Q. 단호박죽이 너무 달아요. 어떻게 해요?
A. 설탕이나 꿀을 조금씩 줄여서 조절하면 돼요.
Q. 단호박죽을 더 부드럽게 만들고 싶어요.
A. 믹서기로 곱게 갈거나 핸드블렌더를 사용하면 아주 부드러운 죽이 돼요.