마파두부 황금레시피 집에서도 쉽게

안녕하세요. 이번에 알아볼 것은 마파두부 황금레시피입니다.

마파두부 황금레시피 재료 준비

마파두부를 만들기 위해 꼭 필요한 재료

두부 1모(약 300g)

돼지고기 다짐육 180~300g

양파 1/2개

대파 1/3~1대

표고버섯 1~2개(선택)

물 1컵(약 200~250ml)

마늘 1스푼

맛술 1스푼

고춧가루 1~2스푼

후추 약간

식용유 2~5스푼

참기름 1스푼

두반장 1~3스푼

굴소스 1스푼

설탕 0.5~1스푼

전분물(전분 1스푼 + 물 2~3스푼)

마파두부 황금레시피 만드는 순서

따라하기 쉬운 단계별 방법

두부는 깍둑썰기로 자르고, 야채도 잘게 썰어 준비해요.

팬에 식용유를 두르고 대파를 볶아 파기름을 내요.

고춧가루를 넣고 볶아 고추기름을 만들어요.

돼지고기, 마늘, 맛술, 후추를 넣고 고기의 색이 변할 때까지 볶아요.

양파, 표고버섯 등 야채를 넣고 양파가 투명해질 때까지 볶아요.

두반장, 굴소스, 설탕을 넣고 잘 섞어요.

물(또는 육수)을 붓고 끓여요.

두부를 넣고 2~3분 끓여요.

전분물을 조금씩 넣으면서 농도를 맞춰요.

불을 끄고 참기름을 둘러 마무리해요.

마파두부 황금레시피의 맛있는 포인트

실패 없는 꿀팁

파기름과 고추기름을 내면 풍미가 더 좋아져요.

두반장은 입맛에 따라 양을 조절해요.

전분물은 한 번에 다 넣지 말고 조금씩 넣어 농도를 확인해요.

참기름은 불을 끄고 마지막에 넣어 향을 살려요.

QnA

마파두부 만들 때 자주 묻는 질문

Q. 두반장이 꼭 있어야 하나요?
A. 두반장이 없으면 고추장, 된장, 간장 등으로 대체할 수 있어요.

Q. 돼지고기 대신 다른 고기를 써도 되나요?
A. 소고기나 닭고기 다짐육도 사용 가능해요.

Q. 두부는 어떤 걸 써야 하나요?
A. 부침용 두부나 연두부 모두 사용 가능해요. 연두부는 더 부드러워요.

Q. 아이가 먹기엔 맵지 않나요?
A. 고춧가루나 두반장 양을 줄이면 덜 맵게 만들 수 있어요.

Q. 전분물은 꼭 넣어야 하나요?
A. 전분물을 넣으면 소스가 걸쭉해져서 밥에 비벼먹기 더 좋아요.

Q. 야채는 어떤 걸 넣으면 좋나요?
A. 양파, 대파, 표고버섯, 피망 등 집에 있는 야채를 활용해도 돼요.

Q. 굴소스가 없으면 어떻게 하나요?
A. 굴소스 대신 간장이나 맛간장으로 대체해도 괜찮아요.

Q. 두부가 부서지지 않게 하려면?
A. 두부를 넣은 뒤에는 살살 저어야 부서지지 않아요.

Q. 밥 없이 먹어도 되나요?
A. 밥이랑 같이 먹으면 더 맛있지만, 반찬으로만 먹어도 좋아요.

Q. 남은 마파두부는 어떻게 보관하나요?
A. 식힌 후 뚜껑을 덮어 냉장보관하면 1~2일 정도 보관할 수 있어요.

결론

그럼 여기까지 마파두부 황금레시피를 알아봤습니다. 집에서도 쉽게 만들 수 있으니 꼭 한 번 도전해보세요!